Buradasın

Stroganina

Yemek Türü

Yazeka

Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

Stroganina, Sibirya yerli halklarına özgü çiğ ve donmuş balık dilimlerinden yapılan geleneksel bir yemektir. Genellikle muksun, nelma veya somon gibi yağlı balıklar kullanılır ve ince dilimlenerek tuz, karabiber ile servis edilir.2

Hazırlanışı için balık dondurulur, ince şeritler halinde kesilir ve hızlıca tüketilir. Yanında soğan, limon veya acı sosla sunulur; votka ile tüketilmesi yaygındır.2 3

Bu yemek, kuzey ikliminde taze balık saklama yöntemi olarak ortaya çıkmıştır. Donmuş halde çiğ yenmesi, bölgenin zorlu koşullarında besin değerini korumayı sağlar.1 2