Sicilya pizzası
Pizza Türü
Genel bilgiler
Sicilya pizzası, Sicilya kökenli bir pizza türüdür. Sicilya pizzası sfincione veya focaccia olarak da bilinir.
Pizza, 19. yüzyılın ortasında Batı Sicilya'da popüler hale geldi. Domatesli versiyonu 17. yüzyıla kadar öncelikli değildi. Şekli çok az değişiklik gösterse de Kuzey Amerika'da da dikdörtgen biçiminde kesilir.
Sicilya pizzası yerel gelenekler ve kültürle yakından ilişkilidir. Sicilya'da kentten kente farklılık gösterir. Palermo, Katanya, Siraküza ve Messina'da farklı biçimde yapılır.