Oolong

Oolong çayı, kaliteli siyah ve yeşil çay yapraklarının birleşmesi sonucu ortaya çıkan bir tür çay çeşididir.

Oolong çayı yeşil ve siyah çay yapraklarının arasına düşer ve oksidasyon oranı %10 ile %90 arasındadır.

Bazı oolong çayları neredeyse tamamen okside hale getirilmiş olmasından kaynaklanarak siyah çaya çok yakın bir renge sahipken bazıları yeşil ve çok açık bir renge sahip olabilir.

Yeşil çayın aksine oolong çayları yapraklı ve tomurcuklu tam dallar içerebilir.

Oolong çaylarının aroması hafif çiçeksi tonlardan tarçın, kızarmış ekmek, olgun meyveler ve karamel notalarına kadar değişiklik gösterebilir.

Dünyadaki en popüler oolong çayları genellikle Çin’den ve Tayvan’dan gelmektedir, ama Tayland, Vietnam, Japonya ve Hindistan gibi ülkeler de oolong çayını üretmektedirler.