Mısır yağı
Yağ Türü
Genel bilgiler
Mısır yağı, mısırın bitkisinin (Zea mays) tohumlarından elde edilen, sarımsı renkte, hafif kokulu ve nötr tada sahip bir bitkisel yağdır.
Bu yağ, mısır tanelerinin embriyosundan ve endosperminden presleme veya ekstraksiyon yöntemleriyle çıkarılmaktadır. Yüksek miktarda doymamış yağ asitleri, özellikle de omega-6 yağ asidi (linoleik asit) içerir.
Mısır yağ ayrıca E vitamini ve fitosteroller gibi doğal antioksidanlarla zenginleştirilmiştir. Bu özellikleri sayesinde hem gıda endüstrisinde hem de endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.