Hengel
Kafkasya'da Mantı Türü
Genel bilgiler
Hengel, Kafkasya'da ortaya çıkmış içsiz-içli bir tür mantıdır.
Türkiye'de Artvin ve çevresinde (özellikle Şavşat ilçesinde), Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılır. Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın hemen her yerinde benzer ad ile bilinir.
Bunun yanında içine patates konulan bir versiyonu da vardır.