Genmaicha

Genmaicha, Japonya'ya özgü bir yeşil çay çeşididir. Kavrulmuş kahverengi pirinç ile harmanlanır ve pirinçten kaynaklanan tatlı, fındıksı bir tada sahiptir.

Tarihsel olarak ucuz yeşil çay tüketmek zorunda kalan alt sınıflar tarafından geliştirilmiş, zamanla toplumun tüm kesimlerine yayılmıştır. Pirinç patlağına benzer görünümü nedeniyle "popcorn tea" olarak da adlandırılır.1324

Hafif dem rengi ve aromatik yapısıyla öne çıkar. Özellikle Japon mutfağıyla uyumlu olup, balık yemeklerinin yanında tercih edilir.5