Tunceli Yöresine Ait Zerafet Yapımı
Bu video, bir sunucunun Tunceli yöresine ait zerafet yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda zerafet yapımı için gerekli malzemeler (un, tuz, su, tereyağı, kavurma, soğan, ceviz) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde hamurun yoğrulması, dinlendirilmesi, yufkaların açılması, kavurma ve soğanların hazırlanması gösterilirken, ikinci bölümde hamurların tekrar kırılarak üstüne dökülmesi, tereyağı dökülmesi ve tekrar fırına atılması anlatılmaktadır. Zerafetin orijinal tarifinde kavurma ve et kullanıldığı, patates yerine soğan ve ceviz tercih edildiği belirtilmektedir. Video, zerafetin 10-15 dakika fırında tutulduktan sonra çıkarılarak orijinal yuvarlak şekliyle servis edilmesiyle sonlanmaktadır.
- youtube.com