Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Hakan Boğaz ile yapılan bir röportajdır. Hakan Boğaz, 1982 İstanbul doğumlu, Rizeli kökenli ve üç kuşak fırıncı ailenin son temsilcisi olarak tanıtılmaktadır.
- Röportajda Hakan Boğaz'ın işlettiği fırın ve şarküteri hizmetleri hakkında bilgiler verilmektedir. İşletmede ekşi mayalı, cevizli, chia tohumlu ve zeytinli ekmekler, yöresel ürünler ve organik ürünler sunulmaktadır. Hakan Bey, gıda sektöründe hijyen ve çeşitliliğin önemini vurgulamakta, şu anda 12 kişilik bir ekiple çalıştığını ve gelecekte Ataşehir, Maltepe ve Şile'de şubeler açma hedeflerini belirtmektedir.
- 00:10Hakan Boğaz ve Fırın Hizmetleri
- Hakan Boğaz, 1982 İstanbul doğumlu, aslen Rizeli ve üç kuşak fırıncı ailenin en küçük temsilcisi.
- Fırın hizmetleri arasında ekşi mayalı, cevizli, chia tohumlu ve zeytinli çeşit ekmekler üretimi bulunmaktadır.
- Şarküteri hizmetleri de verilmekte olup, Rize, Erzurum, Kars ve Tekirdağ'dan getirilen organik ve yöresel ürünler müşterilere sunulmaktadır.
- 01:27İşletmenin Kuruluşu ve Hizmetleri
- İşletme yol üstü geçerken güzel bir yer bulup, önce fırın açılıp sonra şarküteri eklenerek kurulmuştur.
- Karatalardan tatlı hizmetine kadar çeşitli ürünler sunulmaktadır.
- Gıda sektöründe olmazsa olmazlar hijyen ve çeşitlilik olup, yaklaşık on beş çeşit ekmek, çörekler ve mamüller sunulmaktadır.
- 02:47İşletme Detayları ve Gelecek Planları
- İşletme tam on iki kişilik personel ile hizmet vermektedir ve yazlık bölge olduğu için yazın on beş-on altı kişiye kadar çıkabilmektedir.
- Şile yolunda Ömerli'de bulunan işletme, Şile'ye gitmek isteyenlerin mutlaka uğrayabileceği bir yerdir.
- Şu anda Ataşehir ve Maltepe'de şubeleri olan işletme, Şile ve muhtemelen yazlık bölgeleri tercih ederek şubeleşme planları yapmaktadır.