Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörel Türkiye Turu" kapsamında İstanbul Bakırköy'deki Gala House Kokoreç ve Dünya Mutfağı'nda gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda işletme sahibi Fatih Bey ile görüşme yapılmaktadır.
- Videoda 20 yıllık tarihine sahip olan Gala Kokoreç markasının dünya mutfağı konseptiyle birleştirilerek Türkiye'de ilk kez denenen bir konsept olduğu anlatılmaktadır. Röportajda mekanın 24 saat hizmet verdiği, sunduğu ürünler ve açık mutfak sistemi hakkında bilgiler verilmekte, ayrıca gelecek planları ele alınmaktadır.
- Röportajda restoran sahibinin Ankara, Türkiye'nin diğer bölgeleri ve 2017 yılında Moskova'da şube açma planları paylaşılmaktadır. Ayrıca tekstil sektöründen Bestek markasının sahibi olan Fatih Bey'in Türkiye'nin ekonomisine katkıda bulunma, Türkiye'nin tanıtımını yapma ve döviz getirme amaçları hakkında bilgiler de verilmektedir.
- 00:18Gala House Kokoreç ve Dünya Mutfağı Tanıtımı
- Sektörel haber merkezi, İstanbul Bakırköy'deki Gala House Kokoreç ve Dünya Mutfağı'ndan izleyicilere sesleniyor.
- İşletme sahibi Fatih Bey, 2016 yılında gıda sektörüne atandığını ve Gala Kokoreç'in 20 yıldır var olduğunu belirtiyor.
- Gala Kokoreç'in 25 şubesi bulunuyor ve şubeleri akrabalardan oluşuyor.
- 01:22Gala House'un Yeni Konsepti
- Gala Kokoreç, Dünya Mutfağı ile birleşerek Türkiye'de ilk yapılan bir deneme olarak daha geniş konsepte sahip hale geldi.
- Dört kişilik bir aile için hamburger, pizza, kokoreç ve etli yemekler gibi farklı seçenekler sunarak menüyü zenginleştiriyor.
- Gala House, şölen evine dönüştürülerek daha kaliteli ve halka hizmet sunmak için bu yola başvuruldu.
- 02:38Gala House'un Hizmet Yelpazesi
- Gala House'da kokoreç dışında etli fajita, midye tava, dolma, pizza, hamburger, kahvaltı ve makarna ürünleri sunuluyor.
- Menü sabah kahvaltıyla başlayıp günün 20 saati boyunca devam ediyor.
- Sabah kahvaltısı çorbadan hafif kahvaltılarla, öğlen yemeği kokoreç, etli yemekler, pizza ve hamburger türleriyle dolduruluyor.
- 03:38Kalite ve Açık Mutfak
- Gala House, taze, kokusu temiz ve günlük taze organik gıdalar tercih ediyor.
- Açık mutfak konsepti sayesinde müşteriler yemeklerinin nasıl yapıldığını görebiliyor.
- Müşteriler makarna soslarını ve kıvamını kendi ayarlayabiliyor, tüm yemekler müşterinin gözü önünde hazırlanıyor.
- 05:36Markalaşma ve Hizmet Felsefesi
- Gala House'un öncelikli hizmeti markalaşma ve kaliteli bir sunum sunmak.
- Hedef, hızlı para kazanmak değil, iyi bir hizmet sunmak ve uzun vadeli neslimize güzel bir marka bırakmak.
- Her şey titizlikle ve hijyenle korunuyor, mekan son derece hijyenik.
- 07:06Gelecek Planları
- Gala House, 300-400 metrekare alanlara daha geniş, sigara içme ve nargile bölümleriyle entegre ederek genişletilecek.
- Mekan, kokoreç kokusu ve dumanı olmadan dünya mutfağı yemeklerini sunuyor.
- Bir müşteri kokoreç kokusundan rahatsız olup kapıda oturmak istedi, ancak kokoreç kokusu hissedilmediği için içeri alındı.
- 08:53Gala House'un Farklılığı
- Fahrettin Orhan, kokoreçin imalatından tezgaha kadar kendi kontrolüyle çalışıyor.
- Kokoreçler közde değil, taze doğranarak müşterilere sunuluyor, bu da tadı ve lezzeti sağlıyor.
- İmalatından mutfağa kadar her şey bayatlamaması için kontrol ediliyor.
- 10:29Gala House'un Gelecek Planları
- Gala House'un ilk şubesi olarak Gala Kokoreç ile birleşmesi, İstanbul'un gözde mekanlarından ve kirası yüksek alışveriş bölgelerinden birinde açılacak.
- İlk hedef Ankara'da olacak ve Türkiye'nin belli bölgelerinde açılmayı planlıyor.
- 2017 yılının içinde Moskova'da büyük bir şube açma niyeti var.
- 11:23Tekstil İşleri ve Kokoreç Sektörüne Giriş
- Sektöre ilk girişinde tekstilci olan kişi, Rusya'da Bestek adı altında bir marka ve imalat işi yürütüyor.
- Kokoreç sektörüne akrabalarıyla birlikte girmesinin nedeni dünyaya açılmak.
- Türk firmalarının ve restoran yerlerinin dünyaya açılması, Türkiye'nin ekonomisine katkıda bulunmak ve tanıtım amacı için döviz getirmek amacıyla bu sektörde yer alıyor.
- 12:12Amac ve Programın Sonu
- Amacın hem ülkeye, hem halka, hem kendi markaya hizmet etmek ve çocuklarına iyi bir gelecek bırakmak olduğu belirtiliyor.
- Sektörel haber merkezi izleyicilerine İstanbul Bakırköy'den ve sektörün en iyisi Galaos Kokoreç ve Dünya Mutfağı'ndan aktaracakları şimdilik bu kadar.