• Buradasın

    Başkentin Sevilen Restoran Markası ile Can Atak Röportajı ve Menü Tanıtımı

    youtube.com/watch?v=DG3arFbwrHY

    Yapay zekadan makale özeti

    • Bu video, başkentin sevilen restoran markasının işletmecilerinden Can Atak ile yapılan bir röportaj ve restoranın menüsünün tanıtımını içermektedir. Can Atak, işletme mezunu bir birey olarak dünyanın birçok yerine gitmiş ve yeme içme sektöründe deneyimler yaşamıştır.
    • Videoda öncelikle Can Atak'ın markanın 1992 yılında Antalya'da başladığını, 2001 yılında Bahçelievler'e ve 16 yıl sonra Ankara'ya ikinci şubesini açtığını anlattığı röportaj yer alıyor. Ardından restoranın zengin menüsü detaylı olarak tanıtılmakta, günlük yeşilliklerin serpme şeklinde sunulması, sütlü mercimek çorbası, köfte, tavuk ve trileçe tatlısı gibi spesiyal lezzetler gösterilmektedir.
    • Markanın temel özellikleri olarak organiklik, yeşilliklerin günlük temin edilmesi ve arıtma atölyesinde işlenmesi vurgulanırken, gelecek hedefleri olarak Ankara'da beş şube açma planları ve israf önleme çabaları da paylaşılmaktadır. Ayrıca yemek sırasında misafirlere sunulan jelatin ve sarımsak gibi ek lezzetler de videoda gösterilmektedir.
    00:28Başkentin Sevilen Restoran Markası
    • Başkentin sevilen restoran markası ikinci şubesini açtı ve farklı bir konsepte sahip yeni adresinde dinamik temposundan ödün vermeden konuklarını ağırlamaya başladı.
    • Marka ortaklarından Can Atak ile keyifli bir sohbet gerçekleştirildi.
    01:14Can Atak'ın Kişisel Geçmişi
    • Can Atak, yeme içmeye küçüklüğünden beri merakı olan ve işletme mezunu bir bireydir.
    • Dünyanın birçok yerine giderek yeme içme ile ilgili çeşitli yerlerde deneyimler yaşamıştır.
    • İşletmenin başından a'sından z'sine kadar tüm süreçlerde eğitim almış ve pratik yapma fırsatı bulmuştur.
    02:15Markanın Özellikleri ve Organiklik
    • Marka, organiklik sürecini ele almış ve günlük olarak yeşillikler temin etmektedir.
    • Arıtma atölyesinde yeşillikler çeşitli aşamalardan geçip kevgirlerde servis edilmektedir.
    • Organiklik, yeşillik, hijyen ve sağlık markanın temel taşlarıdır.
    03:05Markanın Tarihçesi
    • Markanın serüveni 1992 yılında Antalya'da kale içinde başlamıştır.
    • 2001 yılında Bahçelievler'e, Ankara'ya gelmiş ve 16 yıl sonra ikinci bir şube açma fırsatı bulmuştur.
    03:44Menü ve Sunum
    • Sunumlar yeşilliklerin serpme şeklinde verildiği bir şekilde başlar ve her misafirle özel olarak ilgilenilir.
    • Altı çeşit meze, sütlü mercimek çorbası ve üç çeşit yiyecek (köfte, adana ve tavuk) set menüler halinde sunulur.
    • Tatlı olarak trileçe tatlısı ikram edilir ve çay, kumda pişen özel Türk kahvesi gibi içecekler de menüde yer alır.
    06:37Doğal Sunum Fikirleri
    • Dünyanın her tarafında yiyecekler aynı olsa da, önemli olan bunların nasıl sunulduğu ve imal edilip verildiği.
    • Yeşillikle yiyeceklerin bir araya getirilmesi farklı bir süreç oluşturmuştur.
    • Serpme yeşilliklerin ortaya serpme olarak yapılması, İsrail'de sunulduğu için bu fikir başlatılmıştır.
    08:11Gelecek Hedefleri
    • Gelecek hedeflerde yeniliklere organik bir şekilde sunmaya devam etmeyi planlıyorlar.
    • Kalitelerinden ödün vermeden şubeleşme planları vardır ve şu anda yeni yer arayışı içerisinde.
    • Kısa vadede Ankara'da beş şube hedefliyorlar ve bu sene içerisinde yer bakışı içine girmişlerdir.
    09:20Ekibin Motivasyonu
    • Kendilerini dinamik bir kuruluş olarak görüyorlar ve dinamiklik her şeyden önemlidir.
    • Her gün enerjilerinin yüksek olması gerekiyor, özellikle gıdada bu çok önemli bir süreçtir.
    • İletişim ve dinamiklik, işletmesel mevzuatlar ve noktalardan daha önemli bir konumdadır.
    10:23Restoranın İsmi ve Can Atak'ın Kişisel Hayatı
    • Restoranın ismi, markanın oluşturan yeşilliklerden biri olan yeşillikten gelmektedir.
    • Can Atak, yeme içmeye küçüklüğünden beri meraklıdır ve boş vakitlerini yeme içme yerleri gezme ile geçirir.
    • Kış dönemlerinde snowboard yapar, sabahları işe gelmeden önce spor yapar ve sinemadan keyif alır.
    12:24Yeşillik İsrafı Önleme
    • Günlük olarak temin edilen yeşillikler masaya serpme olarak açıldıktan sonra bazen masada kalabiliyor ve bu israfa neden oluyor.
    • Masalarda her birine üç seçenek koyulmuş: yeşillikleri midenizde yer almak, çöpe atmak veya eve paket olmak.
    • Bu seçeneklerle yeşillik israfının önüne geçebilmek amaçlanmaktadır.
    13:37Menü ve Yeşillikler
    • Mezeler günlük olarak temin ediliyor ve yeşilliklerden sonra ikinci favori ürün sütlü mercimek çorbası.
    • Sütlü mercimek çorbası hem sunumu hem lezzeti itibariyle çok sevilen bir ürün.
    14:08Ana Menüler
    • Üç ana menü set menü şeklinde sunuluyor: köfte, adana ve tavuk.
    • Her ana menüde köfte, adana ve tavuk çeşitleri bulunuyor ve masaya set menü şeklinde servis ediliyor.
    14:31Yemek Arası Sunum
    • Yemek esnasında güzel arada gelen bir sistem ve sunum sunuluyor.
    • Sunum jelatin alüminyum folyoda sarımsak içeriyor ve sarımsak közlendiğinde ucunu kesip sıktığınızda içi çıkıyor.
    • Sarımsak közlendiği için kokusu açısından çok keyif alınarak tüketilen bir yiyecek.

    Yanıtı değerlendir

  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor