Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek programının "Ankara'nın Sıradışı Kahvaltıları" serisinin üç bölümünü içeren bir derlemedir. Sunucu, İnce Mamagusto'nun şefi Erman, Kafe Piyaf'ın sahipleri Zeynep ve Gülsüm, Gözde ve Tunahan adlı şefler ile Cinnah Caddesi Yeşilyurt Sokak'taki Let's Bae Artizan Bakery'nin işletme sahibi Betül Hanım ile tanışıyor.
- Videoda Ankara'daki sıradışı kahvaltı mekanları tanıtılıyor. İlk bölümde İnce Mamagusto'nun kış menüsü olan "Yeni Yerel" kahvaltı menüsü, ikinci bölümde Kafe Piyaf'ın dikey kahvaltı konsepti ve çeşitli kahvaltı seçenekleri, son bölümde ise Let's Bae Artizan Bakery'nin hazır ürün kullanmadan hazırladığı kahvaltı menüsü detaylı olarak inceleniyor.
- Her mekanda sunucu, kahvaltı menülerini tadıyor ve fiyat bilgileri veriyor. Let's Bae Artizan Bakery'nin iki kişilik kahvaltı menüsü 95 TL fiyatla sunuluyor ve sınırsız çay içeriyor. Ayrıca, kafe mekanlarının akşam saatlerinde canlı müzik sunduğu bilgisi de paylaşılıyor.
- Ankara'nın Sıradışı Kahvaltısı Serisi
- Ankara'nın üç sıradışı kahvaltısı serisinin ilk durağı İnce Mamagusto'dur.
- Mamagusto, İnce Bulvarı'nda bulunan bir şef restoranıdır ve şefi Erman MSA mezunudur.
- Restoran sokak yemekleriyle başlamış, zamanla hikaye değişmiş ve renklenmiştir.
- 01:50Mamagusto'nun Kahvaltı Hikayesi
- Mamagusto'nun kahvaltısı beş senedir olan ve her sezon değişen bir konsepttir.
- Kış menüsünün adı "Yeni Yerel" olup, sobanın yanında tarçın kokuları ve kızarmış ekmekler gibi 80'ler ve 90'ların tarzını yakalamak için tınılar eklenmiştir.
- Kahvaltıda standart menemen, üç çeşit peynir, kızartılmış turşu, barbekü sebzeler, ekşi maya, zeytinler, reçel, bal, kaymak ve özel sürmelikler bulunmaktadır.
- 03:54Özel Kahvaltı Ürünleri
- Özel sürmeliklerde balla karamelize edilmiş maskarpon peyniri, soğan aroması ve limon-zeytinyağı karışımı bulunmaktadır.
- Söğüş tabağı, Fransız bageti üzerine kendi yapılan sucuk, mozzarella peyniri ve cheddar peyniri ile servis edilmektedir.
- Milföy üzerine trüf yağı ve parmesan peyniri, bubble waffle ve patlıcanlı humus da kahvaltıda yer almaktadır.
- 05:38Kahvaltı Sosisi ve Fiyatlandırma
- Kahvaltıda kendi yapılan sosisi bulunmaktadır ve bu ürün satışa sunulmadan önce yaklaşık bir yıl sadece ürün üretilmiştir.
- Sosis doğal fermente içerisinde, hiçbir katkı maddesi olmadan, tuz ve barbeküde fümelenerek hazırlanmaktadır.
- Kahvaltı iki kişi için 180 lira, üç kişi için 60 lira fiyatla sunulmaktadır ve üç kişiyi rahatlıkla doyurabilmektedir.
- 07:39Kafe Piyaf'ta Kahvaltı
- Ankara'nın sıradışı kahvaltıları serisinin ikinci durağı Yıldız Dört Caddede bulunan Cafe Piyaf'tır.
- Cafe Piyaf'ta dikey bir kahvaltı konsepti bulunmaktadır ve iki kişinin veya paylaşmayı seven insanların tercih ettiği bir kahvaltı sunmaktadır.
- Kahvaltıda karanfili ayva reçeli, vegan fıstık ezmesi, acuka, portakallı tereyağı ve yeşillikler bulunmaktadır.
- 10:47Kahvaltı Menüsü ve Özel Ürünler
- Alt kata geldiklerinde avokado ve kendi imalatları olan kruvasan bulunuyor.
- Kahvaltıda normalde iki tane scraw ve kurma oluyor, ancak isteğe bağlı olarak İtalyan ekmeği focaccia tercih edilebiliyor.
- Kahvaltıda farklı yeni menüye eklenen bir ürün de bulunuyor.
- 11:49Dikey Kahvaltı Deneyimi
- Kahvaltıda dikey kahvaltı deneyimi sunuluyor, bu tasarım olarak çok iyi ve içeriği de çok güzel.
- Kahvaltıda Frankfurt sosisli kruvasan ve croppia gibi yeni lezzetler de bulunuyor.
- Frankfurt sosisli kruvasanın içinde morlu ana coleslaw ve yeşillik bulunuyor, tatlı-tuzlu karışımları sunuluyor.
- 13:36Croppia ve Diğer Lezzetler
- Croppia, krogdawn ve crock msi piyaf versiyonunun kendi damak zevklerine uygun hale getirilmiş hali.
- Croppia'nın içinde çemensiz pastırma, acuka, beşamel sos ve yumurta bulunuyor.
- Exy royal ve somon füme yeşillik, poşe yumurta ve hollandez sos da menüde yer alıyor.
- 15:41Kahvaltı Detayları ve Fiyatlar
- Fransızca tabaklarda "brad taking" (nefes kesen) ve "favök amol" (aşkla yapılmış) gibi yazılar bulunuyor.
- Çatal ve bıçaklar desenli malzemeden yapılmış, çay bardakları da özel tasarlanmış.
- Paylaşımlı kahvaltı 210 TL, croppiaf 59 TL, expert 75 TL ve frankfurt sosis kruvasan 85 TL fiyatla sunuluyor.
- 20:39Müzik Kulübü Duyurusu
- Kulüp hafta içi ve cumartesi günleri farklı grupları ağırlıyor.
- Caz, blues ve latin geceleri düzenleniyor.
- Mayıs'tan itibaren bu etkinlikler çoğaltılacak.
- 21:05Ankara'nın Sıradışı Kahvaltıları Serisi
- Ankara'nın sıradışı kahvaltıları serisinin üçüncü ve son durağı Cinnah Caddesi Yeşilyurt Sokak'taki Lets Bae Artizan Bakery.
- İşletme yaklaşık dört yıllık ve isminden anlaşılacağı gibi bir bakery ama çok güzel bir kahvaltısı var.
- İşletme sahibi Betül Hanım, inşaat mühendisi olup masabaşı işi tercih etmediği için mesleği değiştirmiş.
- 22:42Bakery'nin Ürünleri ve Kahvaltı
- Bakery'nin en iddialı ürünü pastalar, ancak kahvaltıda da çok talep gelince kahvaltıya yöneldiler.
- Kahvaltıda hazır ürün sadece peynir, zeytin ve domates dışında hiçbir ürün hazır alınmıyor.
- Ekmekler, çikolata kreması, fıstık ezmesi, reçeller ve acuka her şey kendileri yapılıyor.
- 23:26Kahvaltı Detayları
- İki kişilik kahvaltıda iki ayrı yumurta, bol tereyağ ve yumurtalı ekmek avokado sosla servis ediliyor.
- Kahvaltıda fıstık ezmesi, çikolata kremalı kram, elmalı crumble, çikolatalı bakkal ve mercimek salatası bulunuyor.
- Mercimek salatası altında yoğurt sosu var ve sos karamelize soğan, tahin, kavrulmuş susam ve labne içeriyor.
- 25:25Kahvaltı Fiyatları ve Eklemeler
- Kahvaltı fiyatı kişi başı doksanbeş lira.
- Kahvaltıda sınırsız çay sunuluyor.
- Biten ürünler yerine istek üzerine ekleme yapılabiliyor.
- 25:52Tadım Notları
- Avokado ve yumurta ile servis edilen ekmek çok başarılı.
- Acuka, fıstık ezmesi, çikolata ve elmalı kram kahvaltıda en çok istenen ürünlerden.
- Peynirler, zeytinler ve hindi füme çok başarılı.
- 27:12Diğer Kahvaltı Alternatifleri
- Klasik kahvaltı dışında French tost kahvaltısı da sunuluyor.
- Kahvaltı hem tatlı hem de tuzlu seçenekler içeriyor.
- Dükkanın içi beyaz tasarımda, ferah, şık ve minimalist bir dekora sahip.
- 28:14Tatlılar
- Bakery'nin en favori tatlıları snickers, karamelize muz ve fıstıklı glutensiz ürünler.
- Black forest serisi krep kırıklı, orman meyveli ve muz içeren bir tatlı.
- Vişneli çikolatalı cheesecake glutensiz tabanla hazırlanıyor ve brownie, elmalı crumble pastacı kreması ile birleştirilmiş.
- 31:26Video Kapanışı
- İzleyicilerden videoyu beğenmeleri, yorum yapmaları ve kanala abone olmaları isteniyor.
- Bir sonraki ziyaret için bricoche ile yapılmış French tost saklanıyor.