Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sektör Haber Merkezi'nin sektörler arası yolculuğu kapsamında Bingöl-Erzurum yolu 37. km'de bulunan Soğuk Çeşme Kavurma Dinlenme Tesisleri'nde gerçekleştirilen bir röportajdır. Röportajda tesisin sahibi Doğan Koç Bey ile görüşme yapılmaktadır.
- Videoda Doğan Koç Bey'in 1971 doğumlu olduğunu, 1985'ten beri kavurma sektöründe faaliyet gösterdiğini ve babasından devraldığı işi nasıl sürdürdüğünü anlatmaktadır. Soğuk Çeşme kavurmanın özellikleri, üretim süreci ve kalitesi hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca tesisin 20 kişilik bir personel grubu ile işlediği, Türkiye'nin her yerine paket kavurma gönderdiği ve gelecek hedefleri hakkında konuşulmaktadır. Röportaj, bölgenin doğal güzelliklerini ve kavurma tadını tanıtmayı amaçlamaktadır.
- 00:01Soğuk Çeşme Kavurma Tanıtımı
- Sektör Haber Merkezi programı, Bingöl-Erzurum yolu 37. kilometredeki Soğuk Çeşme Kavurma dinlenme tesislerini ziyaret ediyor.
- Firma sahibi Doğan Koç, 1971 doğumlu Çoban Taşı Köyü Soğuk Çeşme mevkiinde doğmuş ve 1985 yılından beri kavurma işletmesini sürdürüyor.
- 2005-2006 itibariyle paketleme hizmetine de başlamış, şehirlerarası kargo ile Türkiye'nin her yerine kavurma gönderiyorlar.
- 02:04İşletmenin Başarı Prensipleri
- İşletmenin başarı prensibi "insanları kaybetmektense para kaybetmeyi tercih etmek" ve önce insan sağlığı, sonra kalite, sonra para olacak şekilde öncelikler belirlemek.
- Ticaret amaçlı kurulan bir şirket olmasına rağmen önce hizmet, sonra güler yüz ve sonra para prensibini benimsemişler.
- Gıda sektörünün zorluğunu kabul ediyorlar ve bölgenin tek geçim kaynağı olan hayvancılıkla Türkiye'ye Soğuk Çeşme kavurmasının tadını tanıtmayı hedefliyorlar.
- 03:38Kavurma Hazırlama Süreci
- Bingöl coğrafyasında meşe ağaçları yoğun olduğu için, bölgenin göz bebeği olan Soğuk Çeşme kavurması özel bir lezzete sahip.
- İstanbul'dan 1300 kilometre uzaklıkta bile müşterilerin gelip bu lezzeti tadması gösteriyor ki Soğuk Çeşme kavurması gerçekten özel bir tadı var.
- Yol üzerinde Bingöl, Erzurum, Diyarbakır, Muş gibi bölgelerde geçerken bir kavurmanın tadına bakmak, bağımlı olunacağını öneriyorlar.
- 04:48İşletmenin İstihdam Durumu ve Hedefleri
- Soğuk Çeşme Kavurma, kırsal bölgede yaklaşık 20 kişilik bir ekip istihdam ediyor.
- Hedefleri daha büyük çapta çalışmak ve bölgede hayvancılık gelişirse yavaş yavaş büyümeyi hedeflemek.
- Türkiye'nin her yerine internet üzerinden ve Facebook üzerinden siparişler alıyor, Bingöl merkezlerine ise günlük olarak kavurma tedarik ediyorlar.
- 06:08Kalite ve Sipariş Bilgileri
- Et fiyatlarının yüksek olmasına rağmen kaliteye, hijyene ve doğal yetişen hayvanlara önem veriyorlar.
- Kavurma taze olduğu için ağızda dağılıp eriyip gidiyor, normalde sert olmalı olan eti yumuşacık bir lezzet sunuyor.
- Siparişler web sitesi, Facebook ve telefon üzerinden 24 saat hizmete açık olarak alınıyor.
- 07:09Gelecek Hedefleri ve Son Mesajlar
- Hedefleri doğu'daki yerel firmaların güçlenmesi ve batıdaki firmaların da bu doğal etleri tanıtmak.
- Bölgenin çok güzel olduğunu ve batıdaki kardeşlerin de bu doğal ortamları görmesini istiyorlar.
- Türkiye'nin bir ve bütünlüğü içerisinde, huzur ve kardeşlik içinde bu bölgeye gelip gezilmesini teşvik ediyorlar.