Buradasın

Sağlıklı Beslenme ve Kilo Kontrol Hakkında Bilgilendirici Röportaj

youtube.com/watch?v=mD6r9ZNfqFQ

Yapay zekadan makale özeti

Kısa
Ayrıntılı

Bu video, diyetisyen Şeyma Öngün ile yapılan canlı bir röportajdır. Diyetisyen, tatlı krizleri, glisemik indeks ve sağlıklı beslenme konularında bilgiler paylaşmaktadır.
Video, tatlı ihtiyacının nedenleri ve tatlı krizlerini engellemek için önerilerle başlayıp, glisemik indeks kavramını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ardından diyet planlaması, kilo kontrolü ve günlük beslenme düzeni hakkında pratik tavsiyeler sunulmaktadır. Röportaj, compleks karbonhidratların, sebzelerin ve meyvelerin önemi, doğru kahvaltı yapımı ve sporun kilo kontrolündeki rolü gibi konuları ele almaktadır.
Videoda ayrıca ara öğünlerin önemi, çayların sağlığı üzerindeki etkileri, yeterli sıvı tüketiminin gerekliliği ve bayram döneminde sağlıklı beslenme tavsiyeleri gibi konular da işlenmektedir. Diyetisyen, kişisel ihtiyaçlara göre diyet programı hazırlamanın ve hastaların uzun süreli takibinin önemi hakkında da bilgiler vermektedir.

00:28Tatlı İhtiyacımızın Nedeni: Vücudumuzun tatlıya olan ihtiyacı, duyusal reseptörlerimizi hoş anlamda uyaran tatlı tadından kaynaklanır.
Kan şekeri belli bir değerin altına düştüğünde beynimize açlık sinyali gider ve tatlı yeme isteği artar.
Özellikle bayanlar arasında tatlı krizi daha sık görülür.
02:02Tatlı Krizlerini Önleme Yöntemleri: Kan şekerinin belli bir rutinde seyretmesini sağlamak için üç ana öğün ve üç ara öğün önemlidir.
Ara öğünlerde posayla ve lif içeriğiyle zenginleştirilmiş kompleks karbonhidratlar tüketmek tatlı krizlerini ortadan kaldırır.
Ara öğünlerde meyve ve süt, yarım simit ve ayran, kepekli bisküvi ve ayran gibi seçenekler önerilir.
04:03Sağlıklı Beslenme Önerileri: Meyve tüketirken mutlaka yoğurt, süt veya peynir eklenmesi gerekir çünkü protein ve yağ glikoz emilimini yavaşlatır.
Uzun süre aç kalmak ve sonra birden fazla yemek yemek sağlıksız bir beslenme şeklidir.
Düzenli ara öğünler tüketmek, biyolojik saatimize uygun beslenmek ve meyve-sebze-süt kombinasyonları tercih etmek önemlidir.
05:46Bayram Tatlıları ve Sağlıklı Tercihler: Şeker düşmesi sonucu vücutta tatlı krizi ortaya çıkabilir, bu nedenle tatlı tüketiminde dikkatli olmak gerekir.
Türk toplumunda bayram tatlıları vazgeçilmez olsa da, tatlı çeşitlerinde ve miktarında düzenlemelere gidilmelidir.
Şerbetli hamur tatlıları yerine baklava, kadayıf gibi tatlıların yerine hafif sütlü tatlılar (sütlaç, dondurma, fırına verilmiş meyve tatlısı) tercih edilmelidir.
06:33Tatlı Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler: Günde bir porsiyon tatlı tüketimi önerilir ve bu tatlılar ara öğünler için sağlıklı bir tercihtir.
Bayramlarda tatlı tüketimini kısıtlamak gerekir, aksi takdirde şeker hastası olma ihtimali artabilir.
Tatlı yeme isteğini kontrol etmek için hayır demeyi bilmek önemlidir ve önümüze konulan tatlının tamamını yemek zorunlu değildir.
08:24Glisemik İndeks ve Beslenme: Glisemik indeks, yediğimiz besinin kan şekerimizi yükseltme hızıdır.
Glisemik indeksi yüksek besinler kan şekerini hızlı yükseltir, bu da pankreasın aşırı insülin salgılamasına neden olur ve ardından kan şekeri düşüşü ve tekrar acıkma hissi yaşanır.
Kahvaltıda reçel ve beyaz ekmek gibi glisemik indeksi yüksek besinler yerine tam buğday ekmeği, çavdar ekmek veya tam tahıllı ekmek tercih edilmelidir.
10:38Glisemik İndeksi Yüksek Besinler ve Çözümler: Glisemik indeksi yüksek meyveler arasında muz, incir, kurutulmuş meyveler (kayısı, üzüm, incir), karpuz ve kavun bulunmaktadır.
Glisemik indeksi yüksek meyveleri yendiğimizde yanına süt ve süt ürünleri eklemek, mevcut yüksek glisemik indeksini düşürür.
Tatlı krizi yaşayan hastalarda öğün düzenini takip etmek, insülin direncini azaltarak tatlı krizlerini ortadan kaldırabilir.
12:41Diyet ve Karbonhidrat Yönetimi: Diyetin karbonhidrat miktarının dağılımı, glisemik indeks ve glisemik yük kadar önemlidir.
Diyetisyenlerin farklı uygulamaları olmasına rağmen, çoğu hasta zayıflamak için diyetisyene başvurur.
13:23Diyet Programı Oluşturma Süreci: Diyetisyen, danışanları anlamak için yaşam standartları, çalışma şartları ve yeme düzenini etkileyen durumları değerlendiriyor.
Vücut analizinde vücut bileşenleri (kas, su) ölçülüyor ve metabolik hız ölçümleri yapılıyor.
Hastaların kan bulguları değerlendiriliyor ve yaş, cinsiyet, boy, kilo ve fizyolojik rahatsızlıklarına uygun diyet programı hazırlanıyor.
14:20Diyet Programının Uygulanabilirliği: Diyet programının en önemli özelliği kişinin uygulanabilirliği, çünkü sevmeden uygulanamaz.
Hastalar genellikle haftada bir takip ediliyor çünkü beslenme bir eğitim süreci.
Uzun süreli takiplerde sağlıklı beslenme ve kilo koruma programları işin içine giriyor.
15:40Zayıf Kişilerde Kilo Verme: "Zayıfı zayıflatmak daha zordur" ifadesi kişiden kişiye değişkenlik gösteriyor.
Yağ dokusu az olan kişide vücut onu korumaya başlayabilir, bu nedenle obez hastalarda kadar hızlı yağ kaybı olmayabilir.
Diyetin uyumu kişinin diyeti yapabilmesi için çok önemli, uygulanamayan diyetler sonuç vermez.
17:00Diyet Uygulaması ve Özel Durumlar: Hastalar özel günlerde (doğum günü, tatil, davet) diyet soruları soruyorlar.
Diyette hiçbir şey yasak değil, her şeyin diyet programında bir karşılığı vardır.
Diyet programında telafi yöntemleri öğrenilir ve kişi sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanır.
18:31Diyetin Fizyolojik Etkileri: Görsellik tüm insanlar için önemli, ancak diyet sadece zayıflama adına değil.
Diyabet hastalarında kan şekeri regüle olup düşer, tansiyon hastalarında tansiyon düşer ve ilaç bağımlılığı azalır.
İnsülin kullanan hastaların ilaç kullanımını azaltması diyetisyenler için de büyük bir mutluluk.
19:06Metabolizma Hızını Artırma: Metabolizma hızını artırmak için ara öğünler atlanmamalı, çünkü azar azar besinler mide salgılarını uyarır.
Bitki çayları metabolizma hızlanmasına katkı sağlar, ancak her hastaya her bitki çayı verilmez.
Yeşil çaydaki epigallokateşin gallatt yüksek bir antioksidan madde içerir, ancak daha etkili olan beyaz çay var.
20:40Çayların Faydaları: Oolong çayı tansiyonda oynama yapmadığı için içime rahatlık veriyor, ancak fiyatı yüksek.
Beyaz çay tok tutma özelliği, kan şekerini dengeleme özelliği ve vücutta ödemelerin atılmasına yardımcı oluyor.
Biberiye çayı metabolizma ve yağ hücrelerinin parçalanmasına katkı sağlıyor.
21:31Sıvı Tüketimin Önemi: Metabolizmanın hız kazanması için vücudumuzun %60'ı su kaplı olduğu ve hücrelerimizde belli aktivitelerin gelişmesi için yeterli miktarda sıvı tüketimi çok önemli.
Günde 2-2,5 litre su tüketmek gerekir, bu miktarı tükettikten sonra geriye kalan sıvı gereksinimini ayran, cacık, şekersiz meyve kompostosu gibi içeceklerle tamamlayabiliriz.
Yaz mevsiminde daha fazla sıvı tüketmek gerekir, aksi takdirde dehidratasyona uğrayabilir, vücut ve sıvı elektronik dengesi bozulabilir, halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı ve depresyona kadar yol açabilir.
22:41Diyet Hataları: Diyetisyenlerin karşılaştığı en yaygın hatalardan biri öğün atlamak, özellikle ara öğünleri atlamak.
Diyet programları karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral gibi besin öğelerini belli gramaj ve yüzdeler dahilinde hesaplamıştır, bu oranlarda değişiklik yapılmaksızın değişim listeleri dahilinde değiştirilmelidir.
Bir başkasının diyetini yapmak sakıncalıdır, çünkü size uygun olmayan bir diyet programı uyguladığınızda enerji ihtiyacı ve besin öğeleriniz size uygun olmadığı için hastalığa yakalanma riskiniz yüksektir.
24:42Doğru Diyet Programı: Kişiye özgü diyet programı için yaş, boy, kilo, cinsiyet ve uygulanabilirlik gibi faktörler önemlidir.
Diyet, ilaç kadar etkili olduğu için doğru şekilde uygulanmalıdır, aksi takdirde hastalığa yakalanma, yaşam kalitesinde düşüş, kilo alma veya sağlıksız kilo veriş gibi sorunlar yaşanabilir.
26:03Sağlıklı Beslenme Nedir?: Sağlıklı beslenme, her besin öğesinden, vitaminden ve mineralden yeterli ve dengeli miktarda almayı ifade eder.
Besinlerin gereksinim duyulan miktara göre alınması önemlidir; fazlası veya eksiği zararlıdır.
Sağlıklı beslenme, kişinin sağlığını koruması için yeterli olmalıdır.
26:44Karbonhidratlar ve Sağlıklı Beslenme: Karbonhidratlar zararlı değildir, ancak saf karbonhidratlar (beyaz ekmek, beyaz un) zararlıdır.
Kişinin diyetindeki enerjisinin en az %50'si karbonhidratlar tarafından oluşturulmalıdır.
Karbonhidratlar beyin hücrelerini ve eritrositleri besleyen glikoz parçacıklarını sağlar.
27:48Sağlıklı Karbonhidrat Seçimleri: Beyaz ekmek ve beyaz un rafine olduğu için sakıncalıdır ve mutfağımızdan tamamen çıkarılmalıdır.
Tam buğday, çavdar ve tam tahıllı kepekli ekmekler sağlıklı karbonhidrat kaynaklarıdır.
Sağlıklı ekmekler B grubu vitaminlerinden zengin olup sinir sistemi sağlığını korur ve posası yüksek olduğu için kabızlık sorunlarını önler.
29:24Karbonhidrat Alternatifleri: Ekmek yerine pilav ve makarna tercih edilirse, bunların içine yağ girdiği için daha sakıncalıdır.
Tam buğday makarna veya kepekli makarna daha sağlıklı bir tercihtir.
Pirinç saf karbonhidrattır ve glisemik indeksi yüksektir, onun yerine bulgur pilavı veya dolmalarda mercimek kullanılması daha sağlıklıdır.
30:22Tok Tutan Besinler: Yulaf kepeği, keten tohumu, tam tahıllı ekmekler ve kabuğu soyulmadan yenen meyveler sağlıklı karbonhidrat kaynaklarıdır.
Kompleks karbonhidratlar posa içeriği açısından zengin olduğu için kan şekerini yavaş yükseltir ve uzun vadede tokluk sağlar.
Tam buğday ekmeği yediğinizde beyaz ekmekten daha uzun süre tokluk hissi yaşarsınız.
31:36Sebzeler ve Sağlıklı Beslenme: Günde belli bir miktarda sebze tüketmek önemlidir, öğünlerde çiğ sebze salatalarının olması gerekir.
Salatalar çok az yağlı veya maksimum bir tatlı kaşığı yağ ile hazırlanmalıdır.
Sebzeyi zeytinyağlı veya başka sıvı yağlarla hazırlanan yemekler, posa ihtiyacını karşılayıp bağırsak sağlığını korur ve kalorisi düşük olduğu için kilo kontrol programlarında tercih edilir.
33:08Günlük Beslenme Profili: Sağlıklı bir beslenme profili en az üç ana öğün (sabah, öğle, akşam) ve üç ara öğün şeklinde olmalıdır.
Metabolizma hızını katmak ve yağ yakımını desteklemek için bu düzen takip edilmelidir.
Şekerden (özellikle beyaz şeker) tamamen uzak durulmalı, gerekirse ilk etapta sağlıklı tatlandırıcılar kullanılabilir.
34:01Sağlıklı Kahvaltı: Diyet kişiye özgüdür ve porsiyon miktarları kişiden kişiye değişir.
Sağlıklı kahvaltıda olmazsa olmazlar: kompleks karbonhidrat (tam tahıllı, kepekli, esmer ekmek), az yağlı peynir, haşlanmış yumurta.
Yumurtanın hem sarısı hem de beyazı faydalıdır; sarı HDL (iyi kolesterol) yükseltirken, beyaz doku onarımını sağlayan albümin proteinini içerir.
36:09Kahvaltı ve Ara Öğünler: Kahvaltıda domates, salatalık, semizotu, roka gibi mevsim yeşillikleri yağ ve tuz ilave etmeksizin tüketilmelidir.
Kahvaltıdan 2-2,5 saat sonra ara öğün verilmelidir ve bu kişininken acıkma hissiyatına göre değişir.
Ara öğünler: meyve ve süt ürünleri, kepekli bisküvi+ayran, yarım simit+peynir gibi seçenekler olabilir.
36:53Öğle Yemeği ve Gece Yemeği: Öğle yemeğinde mutlaka bol salata, sebze yemeği ve et, balık, tavuk veya hindi gibi protein kaynağı bulunmalıdır.
Meyve tüketimi kişi diyetine uygun miktarlarda olmalı ve bir oturuşta bir meyve yeterlidir.
Gece yemeği için yatmadan 3 saat önce son ara öğün verilmeli ve sonrasında bitki çayı içilerek yatılmalıdır.
39:19Spor ve Beslenme: Spor yapan ancak yanlış beslenen kişiler kilo veremezler.
Spor yapan kişilerin diyetisyen kontrolünde ve program dahilinde ilerlemesi, sağlıklı kilo vermek için şarttır.
Spor yapmadan önce ve sonra beslenme önemlidir; tatlılar yiyip spor yapmak faydasızdır.
41:48Posa İçeren Besinler ve Kabızlık: Posa içeren besinler yeterince tüketilmediğinde vücutta kabızlık tetiklenebilir.
Posa içeriği yüksek besinler arasında sebzeler, meyveler, kuru baklagiller, tam buğday ekmekler, bulgur, yulaf ekmekleri, yulaf kepeği ve keten tohumu bulunmaktadır.
Günde en az beş porsiyon sebze-meyve tüketimi (üç meyve, iki sebze) kabızlığı önlemek için önemlidir.
42:56Sıvı Tüketimi ve Sağlıklı İçecekler: Kabızlığı etkileyen diğer önemli faktör yeterli sıvı tüketimidir; günde en az 2-2,5 litre sıvı içilmelidir.
Sıvı tüketimi için normal su, çay, bitki çayı, ayrano, cacık, meyve kompostoları ve taze sıkılmış meyve suyu tercih edilebilir.
Maden suları önerilmemektedir çünkü genellikle glikoz şurubuyla tatlandırılmıştır ve kalori içerir.
43:44Etiket Okuma ve Sağlıklı Ürün Tercihleri: Etiket okuma alışkanlığı önemlidir; "light", "kalorisiz" veya "zayıflatıcı" olarak satılan ürünlerin içeriğini dikkatle incelemek gerekir.
Light kepekli ürünlerin çoğunun tatlandırıcı içeriği yüksek ve yağ oranı düşük değildir.
Bir dilim peynir ve iki dilim kepekli ekmek, yanına çay ve salatalık-söğüş eklenerek sağlıklı bir ara öğün oluşturur.
45:14Glisemik İndeksi Yüksek Besinler: Glisemik indeksi yüksek besinler çabuk acıktırır; beyaz un ve beyaz un içeren simit, açma, poğaça, börek, çörek gibi ürünler bu kategoride yer alır.
Pirinç, kestane, mısır, popcorn ve havuç gibi besinler de kan şekerini hızlı yükseltir.
Patates ve bezelye yüksek nişasta içerir, özellikle şeker hastalarında ve insülin direnci durumlarında tüketim miktarı kontrol edilmelidir.
47:38Glisemik İndeksi Düşük Meyveler: Kavun, karpuz, muz, incir, üzüm ve kuru meyveler gibi glisemik indeksi yüksek meyveler yerine şeftali, nektarin, erik, çilek, kiraz ve ananas tercih edilebilir.
Yeşil ve kırmızı elmanın karbonhidrat oranı aynıdır, tatlılık hissi değil karbonhidrat içeriği önemlidir.
Limon ekşi bir meyvedir ancak yüksek karbonhidrat içerir; aşırı derecede limonata tüketimi kan şekerini yükseltir.
49:37Sonuç ve Tavsiyeler: Bayram döneminde sağlıklı, mutlu ve keyifli bir süreç geçirilmesi için yemekten korkmadan yenilip tüketim kontrol altında tutulması önerilir.
Medivia ospital.com adresinden Şeyma Öngün'e ulaşılabilecektir.
Program bayram özel canlı yayında devam edecektir.

Sağlıklı Beslenme ve Kilo Kontrol Hakkında Bilgilendirici Röportaj

Yapay zekadan makale özeti

Yanıtı değerlendir