Buradasın
Profesör Dr. Canan Karatay ile Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Üzerine Röportaj
youtube.com/watch?v=4a8y52KaXNIYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Kanal 33 stüdyolarında yayınlanan "Sabah Keyfi Özel Yayın" programında sunucu Duygu Hanım'ın kalp hastalıkları ve iç hastalıkları profesörü Profesör Dr. Canan Karatay ile yaptığı röportaj.
- Röportajda sağlıklı yaşamın sırları, kardiyometabolik risk faktörleri, şeker tüketiminin zararları, trigliseritlerin önemi ve hamilelik döneminde beslenme gibi konular ele alınmaktadır. Profesör Karatay, şekerin "en tatlı zehir" olduğunu, trigliseritlerin kolesterolden daha tehlikeli olduğunu ve zeytin ile zeytinyağının sağlık faydalarını detaylı şekilde açıklamaktadır.
- Videoda ayrıca hamilelik döneminde D vitamini önemi, şeker yüklemesinin tehlikeleri ve bazı ülkelerde (İsveç, Azerbaycan, İngiltere) şeker yüklemesinin artık yapılmadığı bilgisi de paylaşılmaktadır. Profesör Karatay, altı kitap yazmış ve on bin kaynak çalışmış bir uzman olarak kendini tanıtmakta ve sağlıklı beslenmenin kalp hastalıkları, şeker hastalığı ve diğer iç hastalıkları önleme konusundaki önemini vurgulamaktadır.
- 00:14Profesör Canan Karatay'ın Beslenme Yaklaşımı
- Profesör Canan Karatay, Türkiye'de beslenme konusunda tabuları yıkan ve ezber bozan bir bilim insanı olarak tanıtılıyor.
- Profesör Karatay'ın amacı, hastalıkların kaynağına inip onları hiç başlamadan bitirmektir.
- Sağlıklı yaşamın sırları, sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam tarzı ile ilgilidir.
- 01:59Kardiyometabolik Risk Faktörleri
- Profesör Karatay, kalp hastalıkları ve iç hastalıkları profesörü olarak kardiyometabolik risk faktörlerini ele alıyor.
- Sağlıklı beslenirsek kalp hastalığı, şeker hastalığı ve iç hastalıkları yaşamayız.
- Koruyucu hekimlik, hasta olmamayı sağlayan hekimlik olarak tanımlanıyor.
- 03:36Doğal Yaşam ve Beslenme
- Vücut, bir yerden çıt geldiği zaman bizi uyarır ve bu uyarılara dikkat edersek hastalanmayız.
- Hipokrat ve İbni Sina gibi büyük bilim adamları "yiyeceğiniz ilaçlarınız olsun, ilaçlarınız yiyeceğiniz olsun" diyerek beslenmenin önemini vurgulamışlardır.
- Modern dünyada gıdalarda yapılan değişikliklerle hastalıklar artmış, bu nedenle doğaya ve doğala yakın yaşamak önemlidir.
- 05:51Şeker ve Sağlık
- Şeker, birincil derecede kanserojen etki yaratan bir besin olarak tanımlanıyor.
- Şeker vücutta oksidatif stres yaratır ve bu, kanser hastalığı ve kronik hastalıkları başlatan en önemli faktörlerden biridir.
- Şeker toksik olduğu için vücut kendini korumak için pankreastan insülin salgılar ve şeker trigliserit (en tehlikeli kan yağları) olarak çevrilir.
- 08:55Trigliseritlerin Vücuttaki Rolü
- Insülin hormonu şekeri trigliserite çevirir ve vücudunuzda dolaşımdan uzaklaştırarak karaciğere, pankreasa ve tiroide gibi organlara depolar.
- Trigliseritler vücutta biriken yağlardır ve selülit, memelerin büyümesi gibi durumlar trigliserit depo olan yağlardır.
- Trigliseritler bir endokrin organdır ve tehlikeli yirmi türlü hastalık yapan hormon üretir.
- 09:53Trigliseritlerin Hastalıklara Etkisi
- Haşimatom, tip bir diyabet, tip iki diyabet ve kanser gibi hastalıkların temelinde trigliseritler yatmaktadır.
- Şeker hastalığı genetik değil, başlamadan önce önlem alınabilir ve kilo verince gerileyebilir.
- Hamilelikte kilo almak doğal fizyolojik bir metabolik sendrom halidir ve şeker metabolizması, hormonal denge hamileliğe göre ayarlanmıştır.
- 10:54Hamilelikte Şeker Metabolizması
- Aşırı şeker ve karbonhidrat yenildiğinde annede stres ve serbest oksijen radikalleri oluşur, bu da plasentadan bebeğe geçer.
- Anne plasenta hem hormon üretir hem de geçirir, ancak anneden bebeğe insülin hormonu geçmez, bebek kendi insülin hormonunu üretmek zorundadır.
- Yirmidört haftalık bebek pankreası gelişmemiş olduğundan insülin hormonu üretemez, otuz haftalıktan sonra pankreas daha fazla insülin üretmeye kalkar.
- 12:01Sıvı Şeker ve Baklava Karşılaştırması
- Sıvı şeker ve baklava farklı şeylerdir, burada önemli olan kalori değil, kan şekerini ani yükseltme hızıdır.
- Şeker yüklemesi yapılan normal kişilerde ve gebelerde bulantı ve kusma olur çünkü vücut zehir olarak kabul eder.
- Baklavada un, fındık, fıstık ve yağ bulunurken, sıvı şekerle aynı tutulamaz.
- 13:59Gebelik Şekeri ve Önlemler
- Gebelik şekeri çok tehlikelidir ve baştan tedbir almak gerekir.
- Planlı gebelik yapacak kişilerin annenin ve babanın altı aydan önce kendini ve vücudunu programlaması gerekir.
- Yapay gıdalar, pakete girmiş gıdalar, işlenmiş gıdalar, şekerli içecekler ve kızartmalar vücudumuzdan atılmalıdır.
- 14:45Gebelik Şekeri Uygulamaları
- İsveç'te hamileler çok sıkı bir şekilde sağlıklı beslensin diye takip edilir ve izlenir.
- İngiltere rutin şeker yüklemesi yapmayı kaldırdı ve 2016'dan itibaren herkese yapmayacağını belirtti.
- Konuşmacı, şeker yüklemesi yapılması gerektiğini savunan hekimlerin annelerine sormalarını öneriyor.
- 15:46Hamilelikte D Vitamini Önemi
- Hamilelikte D vitamini çok önemlidir ve programlı planlı bir gebelik için anne ve babanın hamile kalmadan önce D vitaminlerini yükseltmeleri gerekir.
- D vitamini düşük olan annelerin çocuklarında otizm riski daha yüksektir ve İngiltere'de hamilelik sırasında D vitamini seviyesi kontrol edilmemişse sağlıkçılar sorumlu tutulacak.
- D vitamini aslında bir vitamin değil, vücudun ürettiği bir hormondur ve güneş ışığı hormonudur.
- 18:19D Vitamini'nin Özellikleri ve Etkileri
- D vitamini güneşin ultraviyole B ışınları cildimize vurduğunda üretilir, kolesterolden oluşur ve karaciğere, böbreğe gider.
- D vitamini vücutta her hücrede reseptörü vardır ve toksik etkisi gösterilmemiştir, yarı ömrü 48 saattir.
- Gebelik aşamasında D vitamini seviyesi kontrol edilmeli ve takviye edilmelidir çünkü D vitamini düşük olan annelerin bebeklerinde astım, alerjik astım ve hiperaktivite görülür.
- 20:44Bebeklerin Pankreas ve Karaciğer Gelişimi
- Bebekler doğduktan sonra pankreası ancak 12 ay sonra tam olarak gelişir ve karaciğeri 5 yaşına kadar gelişir.
- Bebekler doğduktan sonra bal ve şeker verilmemelidir çünkü şeker ve annenin şekeri olduğu gibi bebeğe geçer.
- Anne kanında oluşan oto-insülin antikorları plasentadan bebeğe geçer ve bebeğin pankreasındaki hücreleri bozar, bu da otizm ve tip 1 diyabetin sebebi olarak gösterilmiştir.
- 23:28Şeker Metabolizması ve Trigliserit
- Açlık insülin hormonu ve trigliserit şeker metabolizmamızın bozuk olup olmadığını anlamak için önemli göstergelerdir.
- Vücut tahıl grubu, un ve şeker gibi besinleri şeker olarak algılar ve toksik olduğu için tedbir alarak trigliseritlere çevirir.
- Trigliserit seviyesini düşürmek için şeker, ekmek, şekerli içecekler ve alkol tüketimi kesilmelidir, meyve tüketilecekse en azından kendi haliyle, lifiyle ve mümkünse kabuğuyla tüketilmelidir.
- 25:12Zeytin ve Zeytinyağının Önemi
- Zeytin ve zeytinyağı Anadolu'nun kıymetli bir değeridir ve hayatımıza girmiştir.
- Mut'ta 1300 yıllık zeytin ağacından zeytin toplanmıştır.
- Zeytin ve zeytinyağı 2000 yıllık olabilir ve parazit, mikrobu, virüs, mantar, yağmur, kış ve don gibi zorluklara dayanabilir.
- 26:29Zeytin ve Zeytinyağının Sağlık Faydaları
- Zeytin, kabuğu, yaprağı ve kendisi doğal antibiyotik, antioksidan ve antienflamatuar maddeler üretir.
- Zeytin kan şekerini yükseltmez, lif içeriği şeker hastalığını düzeltir, kanseri önler, tansiyonu düzeltir ve kan yağlarını dengeler.
- Hipokrat, 5. yüzyılda zeytin yaprağı ile kolera ve mide ülserini tedavi etmiştir.
- 28:43Zeytinyağının Özellikleri
- Zeytinyağı diğer çekirdeklerden elde edilen yağlarla alakası yoktur ve en sağlıklı meyve suyudur.
- Doğal soğuk sıkım elde edilen zeytinyağı, ana sütünün aynısıdır ve içeriğinde omega-3, doymuş bitkisel yağ, omega-6, antioksidan, antienflamatuar ve vitamin bulunur.
- Zeytinyağında bitkisel kolesterol vardır ve bu kolesterol vücuda girdiğinde hayvansal kolesterolü de düşürür.
- 30:12Zeytinyağının Sağlık Etkileri
- Zeytinyağı mide ağrısına, bağırsaklara iyi gelir, kabızlığı önler ve bağırsaklardaki dost bakterileri güçlendirir.
- Zeytinyağı bağışıklık sistemini güçlendirir, bağışıklık sistemini çökerten şeker ve yapay ekmeklerdir.
- İnsan vücudunda 3 milyara yakın mikropla birlikte yaşıyoruz ve kanser hücresi hepimizde de vardır, ancak onu besleyip aktif hale getirmemek gerekir.
- 31:54Kanser ve Beslenme
- Şeker bağışıklık sistemini çökertir ve kanser hücrelerini besler.
- Kanser hücreleri aşırı ve programsız büyüdükleri için hazır enerjiye çok ihtiyaç duyarlar.
- Hazır enerjiyi kaptıkları an, bu enerjiyi sağlamazsanız büyümezler ve uykuya dalarlar.
- 32:46Hamilelik ve Beslenme
- Gebelik sürecinde D vitamini ve folik asit çok önemlidir.
- Hamilelerin sağlıklı ve doğal beslenmesi, mümkün olduğu kadar sıvı şekerlerden uzak durması gerekir.
- Prof. Dr. Canan Karatay, Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin organizasyonuyla saat 14:00'de büyükşehir kongre ve servis sarayı'nda halkla bir araya gelecektir.