Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir uzmanın ketojenik diyet hakkında detaylı bilgi verdiği eğitici bir içeriktir.
- Video, ketojenik beslenmenin tarihsel gelişiminden başlayarak, medikal kullanım alanları (epilepsi, nörolojik hastalıklar, bazı kanserler, otoimmün hastalıklar), kilo verme amaçlı popülerleşmesi ve beslenme oranlarının (yüzde 70 yağ, yüzde 20 protein, yüzde 5 karbonhidrat) açıklanmasıyla devam ediyor. Ardından ilk aşamalarda yaşanabilecek rahatsızlıklar, düşük karbonhidratlı beslenmenin sağlık üzerindeki etkileri ve diyabet ile ilişkisi ele alınıyor.
- Video ayrıca kalp hastalığı, tip 1 diyabet ve pankreas problemleri olan kişilerin bu beslenme şeklini kullanmaması gerektiği, elektrolit dengesinin önemi ve herkesin sosyal, ekonomik ve sağlık durumuna göre dengeli bir beslenme planı yapması gerektiği vurgusuyla sonlanıyor.
- 00:01Ketojenik Diyetin Tanıtımı
- Ketojenik diyet, son yıllarda popüler olan ancak 1921 yılında epilepsisi olan çocuklarda tedavi amaçlı kullanılan bir beslenme şeklidir.
- Bu diyet hala küçük gruplarda epilepside, ağır nörolojik hastalıklarda, bazı kanserlerde ve ağır otoimmün hastalıklarda kullanılmaktadır.
- Ketojenik beslenmede karbonhidratlar kısıtlanarak enerji glikozdan değil, yağların parçalanarak çıkan keton cisimlerinden karşılanır.
- 01:04Ketojenik Beslenmenin Çalışma Prensibi
- Yağlar parçalanınca keton cisimleri oluşur ve bu cisimler kan-beyin bariyerini geçerek beyindeki enerjiyi sağlar.
- Nörolojik hastalıklardaki amaç, beyin nöronları ile ilgili problemlerde glikozun kullanılmamasıdır.
- Bu beslenme şekli ciddi kilo verdirdiği için son yıllarda popüler olmuştur çünkü yağdan zengin beslenilince mide boşalımı gecikir ve tokluk hissi daha fazla olur.
- 01:54Ketojenik Beslenmenin Oranları
- Ketojenik beslenmenin medikal amaçla kullanılan klasik şekli: günlük yiyeceğin %70'i yağdır, %20'si proteindir ve %5'i karbonhidrattır.
- Karbonhidratlar sadece ekmek değil, tahılların içinde de bulunur ve %5 oranında yer alır.
- FDA'nın önerdiği beslenme şekline göre %50'si sebze ve meyvelerden, %25'i protein, %25'i yağ olmalı, ancak ketojenik beslenmede yağ oranı %70'e çıkar.
- 03:16Karbonhidrat ve Protein Miktarları
- Karbonhidrat miktarı kilo başı olarak sabit olup günde 20 ile maksimum 50 gram arasında olmalıdır.
- Kilo verdirme amacı varsa 50 gram kullanılmaz, daha çok idamede kullanılır.
- Protein miktarı hareketsiz bir kişi için kilo başı 8 gram, aktif spor yapan kişi için 1,20 grama kadar çıkabilir.
- 04:28Beslenme Piramitleri ve Makrolar
- Akdeniz tipi beslenmenin piramidinde en fazla tüketilmesi gerekenler tahıllar (karbonhidrat grubu) olup, daha sonra yağlar ve en üstte hayvansal içerikli proteinler yer alır.
- Ketojenik beslenmede makrolar (yağlar, karbonhidratlar ve proteinler) saymak çok önemlidir çünkü yağ ağırlıklı beslenildiği için elektrolit eksiklikleri olabilir.
- Bu beslenme şekli mutlaka bir beslenme uzmanı ve hekim kontrolünde yapılmalı, yan etkileri vardır.
- 06:22Besin Grupları ve Ketojenik Beslenme
- Et grubunda karbonhidrat oranı çok düşük olduğu için rahat tüketilebilir, ancak işlenmiş gıdalar (salam, sosis, sucuk) kaçınılmalıdır.
- Süt ürünleri grubunda karbonhidrat oranları düşük olup, light peynirler yerine normal peynir önerilir.
- Bakliyatlar ve meyveler karbonhidrat açısından yüksek olduğu için sadece seçilmiş meyveler yenilebilir.
- 07:39Yenilebilir ve Yenilmemesi Gereken Besinler
- Mısır, kök sebzeler (kereviz, enginar, havuç, pancar) gibi nişasta içeren sebzeler ketojenik beslenmede yasaktır.
- Ekmek, bulgur, irmik, makarna, mısır, pirinç gibi karbonhidrat içeren besinler tüketilmemelidir.
- Zeytinyağı, tereyağı ve orta zincirli yağ asidi içeren hindistan cevizi yağı tüketilebilirken, mısır özü yağı ve ayçiçek yağı önerilmez.
- 10:00Ketojenik Beslenmenin Kullanım Alanları ve Riskleri
- Ketojenik diyet ilk olarak epilepside kullanılmış, ayrıca nörolojik ağır hastalıklarda, bazı kanserlerde ve ağır otoimmün hastalıklarda kullanılmaktadır.
- Bu beslenme şekli en az 6 hafta, maksimum 1 yıl üzerinde kesinlikle yapılmamalıdır.
- Kalp hastalığı olanlar, tip 1 diyabeti olanlar ve pankreasla ilgili problemleri olanlara kesinlikle ketojenik beslenme önerilmemektedir.
- 12:21Ketojenik Beslenmenin Etkileri
- Ketojenik beslenmede amaç yağların yakılarak keton cisimlerinin çıkması ve enerji olarak bu keton cisimlerinin kullanılmasıdır.
- Bu beslenmeyi yapınca üç gün sonra kişinin ağzı aseton kokar, bu da etkin bir ketojenik beslenme yapıldığını gösterir.
- 12:48Ketojenik Diyetin İlk Belirtileri ve Beslenme Önerileri
- Ketojenik diyetin başlangıcında gribal enfeksiyon gibi aşırı halsizlik, kas ağrısı, baş ağrısı ve bazen kusma gibi belirtiler görülebilir.
- Bu belirtiler genellikle bir hafta içerisinde geçer.
- Su içilmesi çok önemlidir ve magnezyum, potasyum gibi takviyelerin doktor kontrolünde verilmesi gerekir.
- 13:29Ketojenik Diyetin Sağlık Etkileri
- Yirmibeş bine yakın kişinin araştırılmasıyla yapılan bir çalışmada, düşük karbonhidratla beslenen kişilerin yüzde elli'sinde koroner kalp hastalığı ve yüzde otuzunda ölüm riskinin daha fazla olduğu tespit edilmiştir.
- Ketojenik diyetin protein miktarını arttırarak diyabetin kontrol altına alındığı vurgulanmaktadır.
- Ketojenik beslenmenin diyabeti kontrol altına alıp almadığı veya kişinin kilo verdiği için mi diyabet kontrol altına alındığı hala tartışılan bir konudur.
- 14:50Ketojenik Diyetin Diğer Faydaları ve Uyarılar
- Nörolojik hastalıklar için, özellikle Alzheimer ile ilgili ketojenik beslenme ile olumlu sonuçlar alındığına dair yayınlar bulunmaktadır.
- Ketojenik beslenme herkese yüzde beşlik bir karbonhidrat dilimi yetmeyeceği için, kişinin özelliğine göre ayarlanması gerekmektedir.
- Ketojenik diyet sadece bir telefondan uygulama indirilip uygulanması zarar verebilir ve geriye dönüşsüz zararlar verebilir.
- 15:36En Uygun Beslenme Şekli
- En uygun beslenme şekli kişinin sosyal durumuna, ekonomik durumuna ve var olan hastalıklarına göre planlanmış dengeli bir beslenme şeklidir.