Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin yeşil zeytini siyah yapma sürecini adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir.
- Videoda yeşil zeytini siyah yapma için gerekli malzemeler (pet şişe, yeşil zeytin, siyah zeytin, salamuralık tuz) ve süreç detaylı olarak gösterilmektedir. Önce zeytinlerin yıkanması, gururlanması, pet şişeye doldurulması, siyah zeytin eklenmesi ve salamuralık tuz ilavesi anlatılmaktadır. Ayrıca, şişenin kapağına bez örtmemenin, günde birkaç kere sallanması ve limon tuzu eklenmesinin önemi vurgulanmaktadır. Video, zeytinlerin tam siyahlaştığında suyunun dökülmesi ve sofraya hazır hale getirilmesiyle sonlanmaktadır.
- 00:22Yeşil Zeytinin Siyaha Dönüşümü
- Yeşil zeytinin siyaha dönüşümü için pet şişe kullanılması gerekiyor çünkü kontrolü ve sallama işlemini kolaylaştırıyor.
- Bu işlem için yeşil zeytin, siyah zeytin ve salamuralık tuz gerekiyor.
- Yeşil zeytinlerin çatal ile birkaç kez delinmesi gerekiyor, bu asidinin çıkması ve mayalanmasına yeterli oluyor.
- 01:33Zeytinin Hazırlanması
- Zeytinler önceden yıkanıp kurutulmalı, yaş olmamalı çünkü mayalamada problem yaratır.
- Yeşil zeytin yerine siyah zeytin bulunamazsa, yeşil zeytinle aynı işlem yapılarak siyah sele dönüşümü sağlanabilir.
- Yeşil zeytinin siyaha dönüşümü için, zeytinlerin içinde 10-15 tane hazır siyah zeytin konulmalıdır.
- 03:51İşlemin Tamamlanması
- Pet şişeye üçte ikisi doldurulmalı ve bir çay bardağı salamuralık tuz eklenmelidir.
- Şişenin ağzı sıkı sıkıya kapatılıp günde birkaç kere sallanmalı ve asidinin çıkması sağlanmalıdır.
- Şişenin üzerine bez örtülmemeli, aksi takdirde bakteriler ürer ve zeytin bozulur.
- 05:02Son İşlemler
- Zeytin 3-5 gün sonra suyunu bırakmaya başladığında, bu su kesinlikle dökülmelidir.
- Zeytin siyaha dönmeye başladığında yarım çay bardağı limon tuzu eklenmelidir, aksi takdirde salamura oluşumu gecikebilir.
- Zeytin tam siyahlaştığında biriken su dökülüp, güneş görmeyen karanlık bir alanda saklanmalıdır.