Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin keçiboynuzu pekmez yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.
- Videoda keçiboynuzu pekmez yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce keçiboynuzların toplanması, yıkılması ve dalından koparılması, ardından iki gün suya ıslatılması, ince kıyılması ve ön kaynatma işlemi anlatılmaktadır. Daha sonra keçiboynuz parçalarının süzülmesi, ikinci kaynatma işlemi ve pekmez kıvamına getirilmesi gösterilmektedir. Video, keçiboynuzu pekmezinin doğal bir şekilde nasıl yapıldığını ve üzüm pekmezinden farklarını da açıklamaktadır.
- Keçiboynuzu Tanıtımı
- Keçiboynuzu, astım, bronşit ve nefes darlığı gibi hastalıklara iyi gelen, erkekler için canlandırıcı bir bitkidir.
- Keçiboynuzu Akdeniz'e özgü bir bitkidir.
- Videoda keçiboynuzu pekmez yapımı gösterilecektir.
- 00:30Keçiboynuzu Toplama ve Hazırlık
- Keçiboynuzu ağacı esintilerle yere düşmeye başlamıştır.
- Geceleri domuzların gezdiği için yarınkinden almayacak, dalından kopararak kayanın üstündeki keçiboynuzları alacaktır.
- Keçiboynuzları bir kovada toplayıp iki gün suyun içinde ıslatarak yumuşatacaktır.
- 00:56Keçiboynuzu Pekmez Yapımının İlk Aşaması
- Keçiboynuzları iki gün suyun içinde ıslandıktan sonra ince ince kıyacaktır.
- Kırma işlemi bittikten sonra keçiboynuzları üç-dört saat kaynatarak özlerini çıkaracaktır.
- Kaynatılan keçiboynuzları soğumaya bırakacaktır.
- 01:44İkinci Kaynatma İşlemi
- Keçiboynuz şırasını gece boyunca kazanın içinde bırakıp sabahleyin süzüp tekrar kaynatmaya devam edecektir.
- Süzülen keçiboynuz şırası ikinci kaynatmaya alınacaktır.
- Üzüm pekmezinde asitli kırmak için toprak kullanılırken, keçiboynuz ve dut pekmezinde böyle bir şeye gerek yoktur.
- 03:19Pekmez Yapımının Tamamlanması
- Altı saattir kaynayan keçiboynuz şırası henüz pekmez kıvamına gelmemiştir.
- Pekmez yapımı maliyetli bir işlemdir ancak en doğal pekmezi yapmış olacaklardır.
- Pekmez yapımının tamamlanması için bir-iki saat daha gerekecektir.