Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde elma sirkesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda elma sirkesi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, nohut, şeker, elma ve elma sirkesi kullanarak sirke yapımını göstermekte, cam kavanozların kullanılmasının önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, sirke yapımının yaklaşık üç ay sürdüğünü, ilk süzme sonrası tortunun dibine çökmesi gerektiğini ve sirke saydam hale geldiğinde nasıl kullanılacağını da göstermektedir.
- 00:03Elma Sirkesi Yapımına Giriş
- Elma sirkesi yapımı oldukça kolaydır ve organik bir yöntemle yapılabilir.
- Fermantasyonu sağlamak için yaklaşık 15-20 nohut ve bir çay bardağı elma sirkesi gereklidir.
- Nohut ve şeker, elmanın kısa sürede mayalanmasını sağlar.
- 00:43Malzemeler ve Hazırlık
- Bir yemek kaşığı silme şeker ilave edilerek maya beslenir.
- Elmalar doğranarak cam kavanoza atılır, plastik kavanozlar kullanılmamalıdır çünkü zararlı maddeler sirkenin içine geçebilir.
- Elmaların kabukları, sapları ve çekirdekleri ile beraber kullanılabilir, ancak yeşil elmanın sirkesi daha keskin ve ekşi olur.
- 01:26Yapım Süreci
- Elmalar üste çıkmasın diye cam kase kullanılır ve lastikli tülbent kapaklar ile hava alması sağlanır.
- Elma sirkesi mutfağın karanlık bir ortamında yaklaşık üç ay bekletilmelidir.
- Yapım sırasında elmalar kabarır, ekşi kokar ve üzerinde mantarlar oluşabilir.
- 02:33Süzme ve Sonuç
- Elma sirkesi kevgir yardımıyla çıkarılıp süzgeçten geçirilir.
- İlk süzme tortulu bir hal alır, tortusu dibine çöktükten sonra tekrar süzülür.
- İki kez süzüldükten sonra elma sirkesi saydam hale gelir ve mis gibi elma kokusu olan gurme bir lezzet elde edilir.