Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Ev İşleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evinde elma sirkesi yapımını göstermektedir.
- Videoda, elma sirkesi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yeşil elma ve Amasya elması kullanarak iki farklı sirke yapımını göstermektedir. Sirke yapımında bal ve tuz kullanılarak, elmaların üzerine su çekildikten sonra günlük karıştırma işlemi uygulanmaktadır. Beş ay sonra sirke süzülerek, tortulu ve tortusuz kısımlar ayrı ayrı hazırlanmaktadır. Video, elma sirkesinin yapımından, süzülmesine ve son haline kadar olan tüm süreci göstermektedir.
- Elma Sirkesi Yapımına Giriş
- Ev kanalından sunulan bu videoda elma sirkesi yapımı gösterilecek.
- Elma sirkesi yapımı diğer sirkeler gibi kolaydır ve 15-20 gün arasında karıştırma işlemi gerekir.
- Elmalar çöktükten sonra süzme işlemi gerekmez, ancak süzme istenirse yapılabilir.
- 00:47Malzemeler ve Hazırlık
- İki farklı elma türü kullanılmış: Arjantin'de denilen ve yeşil hafif mayhoşumsu elma ile Amasya elması.
- Sirke yapımında şeker yerine bal kullanılır, bu daha hızlı aktifleşmesini sağlar.
- Tuz da çok az miktarda (parmağın ucuna yarım çay kaşığı) eklenir.
- 01:58Yapım Süreci
- Temizlenmiş ve doğranmış elmalar üzerine su çekilir ve ikişer-üçer parmak kalır.
- Her bidona dolu dolu bir yemek kaşığı bal konulur ve karıştırma işlemi tahta kaşıklarla yapılır.
- Üstteki elmaların çürümemesi için günlük karıştırma yapılır ve kapağa tül perde konulur.
- 03:53Saklama Koşulları
- Sirke karanlık bir yerde saklanmalıdır, evin içinde veya karanlık bir balkon köşesinde.
- Dışa çıkarılırsa, sirkenin dış yüzeyi alüminyum folyo ile sarılmalıdır.
- Günaşırı kapak açılıp karıştırma yapılır, ilk 15-20 gün açık tutulur.
- 05:17Bekleme Süreci
- İlk 15-20 gün karıştırma yapılır, sonra karıştırma bırakılır ve bir ay kadar açık tutulur.
- Elmalar dibe çöktüğünde kapak örtülür ve mayalanmaya bırakılır.
- Sirke ne kadar uzun süre durursa o kadar güzel olur, ortalama bir yıl bekletilirse gerçek elma sirkesi elde edilir.
- 06:42Süzme İşlemi
- Süzme işlemi yapılırken önce duru kısmı, sonra tortulu kısmı ayrı ayrı süzülür.
- Süzme işlemi birkaç kez tekrarlanır, tortunun dibine yerleşmesi sağlanır.
- Amasya elması ile yapılan sirke daha kaliteli, daha az tortulu ve daha keskin kokulu olur.