Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Lezzetli Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yumuşacık patatesli poğaça yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda patatesli poğaça yapımı için hamur hazırlama, patatesli iç harç hazırlama, bezeleme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun kıvamını, un miktarını ve mayalanma süresini püf noktalarıyla paylaşırken, iç harç için soğan, salça, baharatlar ve patates kullanarak patatesli bir versiyon hazırlamaktadır. Ayrıca, poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve haşhaş sürme gibi süsleme teknikleri de gösterilmektedir.
- Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi Tanıtımı
- Lezzetli yemek tarifleri kanalında yumuşacık patatesli poğaça tarifi sunuluyor.
- Okullarda açıldığına göre çocukların beslenmesi için bu poğaça tarifi öneriliyor.
- 00:19Hamur Hazırlama
- Karıştırma kabına bir paket kuru maya, bir yemek kaşığı şeker ve iki su bardağı ılık süt ekleniyor.
- Yarım su bardağı sıvı yağ ve iki adet yumurta akını eklenerek karıştırılıyor.
- Üç su bardağı un eleyerek ekleniyor, tuz un eledikten sonra ekleniyor ve toplam beş buçuk su bardağı un kullanılıyor.
- 01:36Hamurun Yoğurulması ve Mayalanması
- Hamur önce düşük devirde sonra hızlı devirde yoğuruluyor ve kıvamını alana kadar devam ediliyor.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama getiriliyor.
- Hamur streç film ile kapatılarak yaklaşık bir saat mayalandırılıyor.
- 02:57Patatesli İç Harç Hazırlama
- Tavaya orta boy yemeklik doğranmış soğanlar ve yarım çay bardağı sıvı yağ eklenerek kavruluyor.
- İki yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı nane, bir çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı karabiber ekleniyor.
- Dört-beş adet haşlanmış ve ezilmiş patates eklenerek karıştırılıyor ve bir silme tatlı kaşığı tuz ekleniyor.
- 04:50Poğaçaların Bezeleme ve Şekillendirilmesi
- Mayalanmış hamur iki katına çıkıyor ve havası alınıyor.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıyor ve yağlı kağıt serilmiş masaya konuluyor.
- Bezelenen hamurlar açılıp patatesli iç harç konulup kapatılıyor ve yuvarlak şekle getiriliyor.
- 06:15Pişirme ve Sonuç
- Poğaçalar iki tepside pişiriliyor, toplam yirmialtı adet poğaça hazırlanıyor.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra haşhaş ile süsleniyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık otuz dakika pişiriliyor ve yumuşacık, bekledikçe bayatlamayan bir poğaça elde ediliyor.