Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Sevginin Sofrası" adlı bir yemek programında sunulan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, evde yumuşacık kalamar yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda dondurulmuş kalamarların nasıl yumuşatılacağı detaylı olarak anlatılıyor. Önce kalamarlar karbonat, tuz ve şekerle yoğrulup, süt veya soda ile marine ediliyor. Ardından maydanozlu, zeytinyağlı, sarımsaklı ve limonlu bir sos hazırlanıyor. Son olarak kalamarlar ızgara tavada veya mangalda kısa sürede kızartılıyor. Sunucu, kalamarın restoranlarda çok pahalı olduğu için evde daha ekonomik bir şekilde hazırlanabileceğini vurguluyor.
- 00:02Kalamar Tarifi Tanıtımı
- Videoda yumuşacık bir kalamar tarifi paylaşılacak.
- Tüp kalamarlar dondurulmuş olarak alınabilir ve oda sıcaklığına geldikten sonra kullanılabilir.
- Kalamarlar dilimlenebilir veya tam olarak kullanılabilir, bu videoda ikiye bölünerek kullanılacak.
- 00:46Kalamarların Marine Edilmesi
- Kalamarlar marine edilmeli, bu işlem olmadan yumuşak olmazlar.
- Altı adet kalamar için yaklaşık iki çay kaşığı karbonat, bir çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı şeker eklenir.
- Karbonat eklenmesiyle kalamarlar köpürmeye başlar ve yumuşak olurlar, bu işlem beş-on dakika sürer.
- 03:07Marine Etme Süreci
- Kalamarlar üzerine bir çay bardağı süt veya bir şişe soda eklenir.
- Karışım kapatılıp en az üç-dört saat, hatta bir gece boyunca buzdolabında dinlendirilir.
- Bu yöntemle evde çok daha ucuza kalamar yiyebilirsiniz, restoranlarda çok pahalı satılır.
- 04:30Sos Hazırlama
- Sos için bir diş sarımsak, limon suyu, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, biberiye ve maydanoz kullanılır.
- Yaklaşık bir çay bardağı zeytinyağı eklenerek karışım bir saat dinlendirilir.
- Kalamarlar marine olduktan sonra bu sos üzerine konulup üç-dört saat daha bekletilir.
- 06:51Kalamarların Pişirilmesi
- Tavada veya mangalda pişirilir, her iki yüzü de birer kere çevrilerek toplam beş-altı dakika pişirilir.
- Çok uzun pişirilirse sertleşir, bu yüzden çabuk pişirilmelidir.
- Servise hazır hale geldikten sonra sofraya oturmadan az önce pişirilmelidir.
- 08:34Servis
- Pişen kalamarlar servise hazır hale gelir ve üzerine kalan sos serpilir.
- Yanında pilav ve salata ile servis edilir.
- Soğumadan hemen yenmesi gerekir çünkü soğudukça sertleşir.