Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nurgül'ün mutfağında hazırladığı bir yemek tarifi videosu. Nurgül, kışlık hazırlıklarından yağlı kıl biber turşusu tarifini paylaşıyor.
- Videoda iki farklı biber kullanılarak (kıl biber ve acı biber) hazırlanan yağlı kıl biber turşusu tarifi adım adım gösteriliyor. Gerekli malzemeler, sos hazırlama aşamaları ve biberlerin pişirilmesi detaylı olarak anlatılıyor. Bu turşu, yapıldıktan hemen sonra yemeye hazır olup, kışlık için de hazırlanabiliyor. Ayrıca, tatlı ve acı turşu yapmak isteyenler için sos hazırlama konusunda tavsiyeler de veriliyor.
- 00:05Yağlı Kıl Biber Turşusu Tarifi Tanıtımı
- Nurgül, kışlık hazırlıklarından yağlı kıl biber turşusu tarifini paylaşıyor.
- Tarifte iki farklı biber kullanılıyor: bir kilo kıl biber ve bir kilo acı kırmızı ve yeşil biber.
- Sos için üç çay bardağı elma sirkesi, üç çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı iri kaya tuzu ve bir yemek kaşığı şeker gerekiyor.
- 00:54Turşunun Özellikleri
- Bu turşunun özelliği yaptıktan hemen sonra yemeye hazır olmasıdır.
- Kışlık hazırlanabilir veya yapıldıktan hemen sonra tüketilebilir.
- Malzemeler çoğaltarak aynı ölçülerle yapılabilir.
- 01:18Tatlı Kıl Biber Turşusu Hazırlama
- Tavaya sıvı yağ ve sirke alınıp, tuz ve şeker eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Sos kaynadıktan sonra küçük doğranmış biberler ve ince dilimlenmiş sarımsaklar eklenir.
- Biberlerin rengi dönene kadar pişirilir ve en son maydanoz ilave edilerek sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
- 04:14Kışlık Hazırlama
- Kışlık için hazırlanan turşu kavanozlara doldurulduktan sonra ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
- Bu şekilde sabaha kadar soğumaya bırakılır ve vakumlanarak uzun ömürlü olur.
- Kıl biberler kavanozlara doldurulduktan sonra doğranır ve acı biberler tavaya ilave edilir.
- 04:55Acı Biber Turşusu Hazırlama
- Sos biraz azaldığı için bir çay bardağı sıvı yağ ve bir çay bardağı sirke tekrar eklenir.
- Tuz ve şeker ilave edilip biberlerin rengi dönene kadar kaynatılır.
- Sarımsaklar ve maydanoz eklenerek sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
- 06:33Turşunun Hazırlığı ve Tavsiyeler
- Acı biber turşusu kavanozlara doldurulduktan sonra kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilip soğumaya bırakılır.
- Bir gün içerisinde yemeye hazır olan kışlık acı biber ve tatlı kıl biber turşusu hazır olur.
- Uzun ömürlü olan bu turşu kesinlikle bozulmaz ve tavsiye edilir.