• Buradasın

    Vegan ve Vejeteryan Beslenme Rehberi ve Chia Tohumlu Puding Tarifi

    youtube.com/watch?v=NwBzdcCiIOY

    Yapay zekadan makale özeti

    • Bu video, İlker Çağlayan tarafından sunulan vegan ve vejeteryan beslenme konusunda bilgilendirici bir içeriktir.
    • Video, vegan beslenmenin dikkat edilmesi gereken noktalarını detaylı şekilde ele alıyor ve temel aminoasitlerin önemi, protein kaynaklarının çeşitliliği, karbonhidrat tüketimi ve spor yapan veganların beslenme ihtiyaçları hakkında bilgiler sunuyor. Ayrıca çiğ vegan beslenmenin faydaları gösteriliyor ve chia tohumlu puding yapımı adım adım anlatılıyor.
    • Videoda chia tohumunun faydaları, badem sütü yapımı ve pudingin içine hurma, kabak çekirdeği gibi malzemeler eklenerek çeşitlendirilebileceği belirtiliyor. Vegan protein tozları ile protein oranını artırabilme yöntemi de paylaşılarak, sağlıklı beslenme ve gerçek besinlerin önemi vurgulanıyor.
    00:19Vegan Beslenme ve Temel Aminoasitler
    • Vegan beslenme dikkat edilmesi gereken bir beslenme türüdür çünkü vücudumuzun her gün dışarıdan alması gereken temel aminoasitler vardır.
    • Aminoasitler proteinlerin yapı taşıdır ve vücudumuzda üretemeyiz, dışarıdan mutlaka almamız gerekir.
    • Temel aminoasitler daha çok hayvansal gıdalarda bulunur, veganlar bunları almakta zorlanır çünkü bitkisel kaynaklarda tüm aminoasitler birden bulunmaz.
    01:18Vegan Beslenme İçin Protein Kaynakları
    • Veganların protein kaynağı olarak tükettiği mercimek, kuru fasulye, nohut gibi baklagillerde protein miktarı yüksektir ama temel aminoasitleri içermezler.
    • Kinoa, 100 gr'ında 15 gr protein içerir ve bu proteinin içerisindeki aminoasitler temel aminoasitlerdir, bu nedenle veganlar tarafından çok tercih edilir.
    • Veganlar proteinleri çeşitlendirerek almalı, örneğin salatanın yanına avokado koyabilirler.
    02:36Vegan ve Vejeteryanların Beslenme Hataları
    • Vegan ve vejeteryanların düştüğü en büyük hatalardan biri karbonhidrata çok fazla yüklenmektir.
    • Et ve hayvansal ürünler doygunluk açısından avantaj sağlar, vegan ve vejeteryanlar bunları çok fazla tüketmedikleri için genelde karbonhidrata yönelirler.
    • Vegan ve vejeteryanların pilav, makarna, ekmek, bulgur gibi karbonhidratlardan uzak durması, tam tahıllara yönelmesi ve sebzeyi artırmaları gerekiyor.
    03:28Yeşil Yapraklı Sebzelerin Önemi
    • Her öğünde tabaklarının en az yarısı yeşil yapraklı sebzelerden oluşmalı.
    • Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, brokoli, brüksel lahanası, kuşkonmaz, normal lahana) çok faydalıdır ve doyma hissi artırır.
    • Beyazlar (lahana, karnabahar), kırmızılar, morlar, sarılar (kırmızı biber, mor lahana, turp, pancar) gibi rengarenk sebzelerden salatalar ve yemekler tüketilmelidir.
    04:08Veganlar İçin Protein Kaynakları
    • Vejeteryanlar için protein kaynakları süt, peynir, yoğurttur.
    • Veganlar protein almak için kinoa, kenevir, brokoli, ıspanak gibi protein bakımından zengin yiyecekleri menülerine katmaları gerekiyor.
    • Spor yapan veganların beslenme ihtiyaçları spora göre değişir.
    04:43Koşu Sporuyla İlgilenen Veganların Beslenmesi
    • Koşu sporuyla ilgilenen veganlar için beslenme planı yaklaşık %60-70 karbonhidrat, %20 protein ve %10 yağdan oluşmalıdır.
    • Veganlar için ideal karbonhidrat kaynakları kinoa, mercimek, kuru fasulye, nohut, maş fasulyesi, beluga mercimeği gibi baklagillerdir.
    • Koşu sporuyla ilgilenen veganlar için antioksidan içeren yeşil yapraklı sebzeler ve az şekerli meyveler tüketilmelidir.
    06:28Direnç Egzersizi Yapan Veganların Beslenmesi
    • Direnç egzersizi yapan, ağırlık çalışan, body building yapan veya yoğun spor yapan veganların beslenmesi çok zordur.
    • Bu tür spor yapan veganların hem yüksek oranda protein almaları gerekiyor hem de protein kaynakları çok sınırlıdır.
    • İnternette vegan olup vücut geliştirmeci olan kişiler var ancak bunların çoğu yıllarca vegan olmayarak gelmiş ve spor sonrası supplimentlarla desteklenmiştir.
    07:48Çiğ Vegan Beslenme
    • Çiğ vegan (row vegan) beslenme, içindeki malzemelerin hiçbiri pişmiş veya ısı görmemiş olmasıdır.
    • Bitkisel ürünlerde bazı besinler ve enzimler ısıyla beraber niteliklerini yitirir, bu enzimler fitokimyasalları ve antioksidanları vücudumuzun absorbe etmesini sağlar.
    • Yediklerinizin gün içinde %60'ı bile çiğ bitkisel olsa enerji ve yağ yakımı açısından büyük avantajlar sağlar.
    08:54Çiğ Vegan Tatlı Yapımı
    • Tatlı yapımında 60 gram badem kullanılır ve bademler bir gün önceden suda bekletilmelidir.
    • Çiğ bademin bir gün önceden suda bekletilmesi, içindeki enzimlerin aktive olması için çok önemlidir.
    • Chia tohumu son dönemin en popüler ürünlerinden biridir.
    09:25Chia Tohumu Hakkında Bilgiler
    • Chia tohumu çok değerli bir bitki ve besin olup, yüksek miktarda omega üç, faydalı yağ asitleri, protein ve yüksek lif oranı içerir.
    • Günde iki tatlı kaşığından fazla tüketildiğinde vücutta alerjik reaksiyonlar görülebilir, konuşmacı da çok fazla tükettiğinde cilt döküntüleri ve hapşırmalar yaşadığını belirtiyor.
    • Chia tohumu kinoa ile karıştırılıp pişirilmesi tehlikeli olabilir, bunun yerine tatlılarda veya salataların üstüne konulabilir.
    10:35Chia Tohumlu Puding Tarifi
    • Pudingin bazını badem sütü oluşturacak, badem sütü için sadece badem ve su gerekiyor.
    • Chia tohumu şişirici ve sertleştirici olarak kullanılacak, pudinge kuru hurma ve içi kabak çekirdeği ekleniyor.
    • Çiğ kabak çekirdeğinin yaklaşık %30'luk bir protein oranı ve yüksek miktarda magnezyum içerdiği belirtiliyor.
    11:56Badem Sütü Yapımı
    • Badem sütü için ne kadar badem kullanılıyorsa dört katı su kullanılmalı, örneğin 60 gram badem için 250 ml su gerekiyor.
    • Slow jucer (yavaş ezme cihazı) kullanmak vitamin ve mineralleri daha fazla korumak için avantajlı, yoksa normal blender da kullanılabilir.
    • Bademlerin çıkan posaları atmayıp düşük derecede kurutup hurma ile kurabiye yapmak için kullanılabilir.
    13:33Pudingin Hazırlanması
    • Badem sütü ve chia tohumu karıştırıldıktan sonra buzdolabında yarım saat bekletilmeli.
    • Pudingin üzerine hurma ve kabak çekirdeği ekleniyor, ayrıca çörek otu, haşhaş tohumu, keten tohumu veya yeşil steve yaprağı da eklenebilir.
    • Daha tatlı yapmak isteyenler hurmaları suda bekletip yumuşadıktan sonra blenderdan geçirip badem sütüyle karıştırabilir.
    16:44Pudingin Faydaları
    • Puding sertleşince güzel bir kıvama geliyor ve hem tatlı olarak hem kahvaltıda kullanılabilir.
    • Protein oranını artırmak isteyen veganlar için organik row vegan protein tozları öneriliyor.
    • Her ne şekilde beslenilirse beslenilsin, ağzından içeri mutlaka gerçek besinlerin sokulması gerektiği vurgulanıyor.

    Yanıtı değerlendir

  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor