Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Trakya yöresinde keçi bacağı veya keçi patisi olarak bilinen yağ çekmeyen bir hamur kızartması tarifini paylaşıyor.
- Videoda keçi patisi yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur malzemeleri (un, yoğurt, yumurta, tuz, şeker, karbonat) karıştırılarak hamur hazırlanıyor, ardından hamur rulo şeklinde kesilip çentikler atılıyor. Son olarak kızgın yağda pişiriliyor. Sunucu, tarifin pratik ve lezzetli olduğunu belirtiyor ve servis için pudra şekeri serpilebileceğini öneriyor.
- 00:01Keçi Bacağı Hamuru Tarifi Tanıtımı
- Trakya yöresinde keçi bacağı veya keçi patisi olarak bilinen yağ çekmeyen bir hamur kızartması tarifi paylaşılacak.
- 00:14Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına 2,5 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı karbonat alınır.
- Un kontrollü bir şekilde ilave edilerek hamur toparlanır.
- Hamur ortadan ikiye kesilip yarısı bir kenara ayrılır.
- 00:46Hamurun Şekillendirilmesi
- Hamur parçası yuvarlanarak rulo şekline getirilir ve merdane ile inceltilir.
- Açılan hamur üç parmak genişliğinde parçalara kesilir ve her parçanın ortasına bıçakla kesikler atılır.
- Kesik atma işlemi zorunlu değil, hamur kareler halinde de kesilebilir.
- 01:33Pişirme İşlemi
- Hamurlar kızdırılan sıvı yağın içerisine tek tek bırakılır ve pişmeleri beklenir.
- Hamurlar spatula yardımıyla çevrilerek diğer yüzleri de kızartılır.
- Çok hızlı pişen hamurlar sık sık çevrilerek renk alıncaya kadar arkalı önlü kızartılır.
- 02:00Servis
- Kızaran hamurlar fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilen bir tabağa aktarılır.
- Tüm hamurlar aynı şekilde pişirilir ve servise hazır hale getirilir.
- Keçi patileri pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.