Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, terbiyeli işkembe çorbasının yapılışını adım adım göstermektedir.
- Videoda işkembe çorbasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce işkembelerin pişirilmesi, ardından unun kavrulması, işkembelerin doğranması, terbiye hazırlama ve çorbaya ilave edilmesi aşamaları gösterilmektedir. Çorba, sarımsak, sirke ve terbiye ile zenginleştirilerek servis edilmektedir.
- İşkembe Çorbası Hazırlama
- Temizlenmiş ve bir saat kadar sirkeli suda bekletilmiş işkembeler düdüklü tencereye alınır.
- Birvirgülelli lt kadar su ilave edilip yaklaşık kırkbeş dakika pişirilir.
- Pişen işkembeler kevgirle alınır ve küçük küçük doğranır.
- 00:33Çorbanın Hazırlanması
- Ayrı bir tencereye sıvı yağ alınır ve dört yemek kaşığı un eklenerek kavrulur.
- Kavrulan unun kokusu çıkınca işkembenin soğuyan haşlama suyundan az miktarda ilave edilerek çırpılır.
- Karıştırmaya devam edilerek suyun tamamı ilave edilir ve doğranmış işkembeler eklenerek onbeş dakika kaynatılır.
- 01:23Terbiyenin Hazırlanması ve Servis
- Terbiye için bir yumurta sarısı, iki yemek kaşığı yoğurt, yarım limonun suyu, iki yemek kaşığı un ve çok az su karıştırılarak hazırlanır.
- Hazırlanan terbiye yavaşça ve karıştırılarak çorbaya ilave edilir, çorba on dakika kaynatılarak ocaktan alınır.
- Çorbanın tuzu ayarlanır, servis kaselerine alınır ve isteğe göre tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber ile süslenir.