Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pratik ve lezzetli tepsi böreği yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kıymalı tepsi böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğan ve dana kıyma kavrulur, ardından baharatlar ve maydanoz eklenir. Daha sonra yumurta, zeytinyağı ve süt karışımı ile yufkalar soslanarak tepside yerleştirilir, üzerine kıyma konulur ve tekrar yufkalarla kaplanır. Son olarak 180 derecede 40-45 dakika pişirilir. Sunucu, böreğin yumuşak veya çıtır olmasını isteyenler için farklı pişirme teknikleri de önermektedir.
- 00:07Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi
- Videoda lezzetli ve pratik bir şekilde tepsi böreği yapımı gösterilecek.
- Kıymalı börek yapımı adım adım anlatılacak.
- 00:17Kıyma Sosunun Hazırlanması
- Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı konulup ısındıktan sonra bir baş kuru soğan küçük el rondosunda doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Üçyüzelli gram yağsız dana kıyma soğanlarla birlikte kavrulur ve topaklanmaması için sürekli karıştırılır.
- Kıymalar kavrulduktan sonra bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı karabiber eklenir.
- Yarım demet maydanoz ince ince kıyılıp karışımın üzerine eklenir.
- 01:58Sos Hazırlama ve Yapım Aşaması
- Tepsinin altı yağlanır ve karıştırma kabına iki yumurta kırılır, birinin sarısı ayrı tutulur.
- Karıştırma kabına dört-beş yemek kaşığı zeytinyağı ve bir su bardağı soğuk süt eklenerek sos hazırlanır.
- Tepsinin en altına bir yufka yayılır ve üzerine sos gezdirilir, diğer yufkalar ortadan ikiye bölünerek yayılır ve araları soslanarak devam edilir.
- Üç adet yufka alt katta, üç adet yufka üst katta kullanılır ve üzerine kavrulmuş kıyma yayılır.
- Kalan yufkalar aynı yöntemle üzerlerine kapatılır ve araları soslanarak devam edilir.
- 05:53Pişirme ve Servis
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırın 180 derecede alt üst ayarda ısınmaya başlar.
- Fırına sürmeden önce mutlaka dilimlenmesi gerekir, aksi takdirde piştikten sonra dilimlemesi zor olabilir.
- Üzerine susam veya çörek otu serpiştirilebilir.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
- Pişen börek yumuşak istenirse fırının diğer tepsinin üzerine kapatılabilir, çıtır istenirse üzerine kapatmadan dilimlenip servis edilebilir.