Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Adana yöresinde yaygın olan tavuklu bulgur pilavının yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tavuklu bulgur pilavının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tavuk bagetleri veya parçaları soğan, domates ve biber salçası ile baharatlarla doldurulur, ardından düdüklü tencerede pişirilir. Aynı tencerede bulgur pilavı yapılır ve tavuk suyuyla pişirilir. Son olarak, pilav ve tavuk servis tabağına soğan ve tavuk etiyle birlikte sunulur. Anlatıcı, orijinal tarifin köy tavuğu kullanılarak yapıldığını ancak tüm tavuk veya parça tavukla da yapılabileceğini belirtmektedir.
- 00:08Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
- Videoda tavuklu bulgur pilavının yapımı gösterilecek, tavuk bagetleri veya parça kullanılabilir.
- Orijinal tarifte büyük köy tavuğu kullanılır, tavuğun karnına harç malzeme konulup arkası dikilerek pişirilir.
- Tulum peyniri bezin içerisinde kullanılır ve bulgur pilavı için inanılmaz lezzetli olur.
- 01:21Soğan Harç Hazırlama
- Soğanlar halka halka ince doğranır ve ovalamak yerine ince eldiven kullanılır.
- Soğanlara iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı domates ve biber salçası, birer çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber ve tuz eklenir.
- Hazırlanan harç, tavuk torbasına doldurulur ve ağzı iplerle bağlanır.
- 03:33Tavuğun Pişirilmesi
- Tavuk torbası düdüklü tencereye konulur, üzerine soğan ve iki tatlı kaşığı tuz eklenir.
- Tavuğun üzerine geçecek kadar sıcak su konulur ve tencere kapatılır.
- Tavuklar kırkbeş dakika haşlanmaya bırakılır.
- 04:29Bulgur Pilavının Pişirilmesi
- Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı tel şehriyeli eklenir.
- İki su bardağı bulgur kavrulur ve üzerine iki su bardağı tavuk suyu ile iki su bardağı normal sıcak su eklenir.
- Bir tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
- 07:31Servis
- Pilav yarım saat demlenir ve servis tabağına alınır.
- Servis tabağına önce soğan, sonra tavuk eti konulur.
- Adana yöresinde bu pilav soğanlı olarak çok yapılır ve tavuk eti genellikle parçalanıp tabakların üzerine yayılır.