Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun tavuk döner yapımını adım adım anlattığı bir yemek tarifi videosudur.
- Videoda tavuk döner yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. İlk bölümde tavuğun hangi parçalarının kullanılacağı, sirkeli suda yıkanma, sos hazırlama ve tavukların dört saat bekletilmesi anlatılırken, ikinci bölümde tavuğun parçalanması, kuyruk yağı eklenmesi, pişirilmesi ve servis edilmesi gösterilmektedir.
- Sunucu, tavuk dönerin Adana kebabına benzer bir lezzet sunduğunu belirtmekte ve karamelize soğanlı versiyonunun da çok iyi olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, takipçilerin sık sorulan sorularına cevap vererek tarifin tamamlanması sağlanmaktadır.
- Tavuk Döner Tarifi Tanıtımı
- Videoda önceki tavuk döner tarifindeki sorulara cevap verilecek ve farklı bir yöntemle tavuk döner yapılacak.
- Önceki tavuk döner videosunda sorulan sorular Instagram'dan gelen mesajlar ve video altındaki yorumlardan alınmıştır.
- Bu tavuk dönerinde soğan ve dönercilerin yaptığı domates sosu kullanılacak.
- 01:35Tavuk Parçalarının Hazırlanması
- Bu tarifte tavuğun göğüs ve but parçaları karıştırılarak kullanılacak.
- But parçalarının derisi çıkarılıp kenara alınacak.
- Göğüs parçaları ortadan ikiye kesilip ince bir hale getirilerek hazırlanacak.
- 03:20Tavukların Temizlenmesi
- Tavuklar sirkeli suda yıkandıktan sonra 15-20 dakika bekletilecek.
- Sirkeli su yıkama işlemi tavukların daha temiz olması için yapılmaktadır.
- Tavuklar dinlenirken sos hazırlanacak.
- 03:55Sosun Hazırlanması
- Yaklaşık 3 kilo tavuk için 3 kaşık yoğurt kullanılacak.
- Baharatlar (zencefil, zerdeçal, köri, toz biber, kimyon, kekik) ve rendelenmiş sarımsak ekleniyor.
- Bir yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası, yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı ekleniyor.
- 05:52Tavukların Sosla Karıştırılması
- Tavuklar süzülüp 10 dakika bekletilerek suyunu bırakacak.
- Sos tavuklara dökülüp her parçanın her noktasına bulaşması için masaj yapılıyor.
- Tavuklar sosla karıştırıldıktan sonra 2 gün boyunca bekletilebilir, ne kadar çok bekletilirse o kadar lezzetli olur.
- 07:42Tavuk Döner Hazırlığı
- Tavuk döner için dolabın içinde kuyruk yağı bulunuyor ve tavuğun üzerine konulacak.
- Tavuk parçaları (kuyruk, göğüs) katlar halinde diziliyor ve arasına kuyruk yağı eklenerek tavuğun lezzetli olması sağlanıyor.
- Tavuğun derileri üzerine konularak fırın kağıdı gibi kullanılıyor, böylece tavuklar yüksek ateşte pişerken yanmaması sağlanıyor.
- 10:10Pişirme ve Dinlendirme
- Tavuklar 200 derecede 45 dakika pişiriliyor, pişirme sırasında su ve kimyon eklenerek sos hazırlanıyor.
- Soğanlar 200 derecede yaklaşık 50 dakika pişiriliyor ve kuyruk yağı ile birlikte servis ediliyor.
- Pişen tavuklar dinlendirilerek dağılmaması sağlanıyor, sonra kesilerek servis ediliyor.
- 12:15Servis ve Tadım
- Dinlendirilen tavuklar tekrar tavada çıtır çıtır olana kadar kızartılıyor.
- Tırnaklı pide üzerine tavuk ve bol soğan yerleştiriliyor, ardından özel sos ekleniyor.
- Hazırlanan tavuk döner pidesi, karamelize soğan ve pul biberli yağlı ekmek ile servis ediliyor.