Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfağa Dair" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tavada mayasız katmer yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mayasız katmer yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp bezelere ayrılır, ardından dinlendirilir ve açılır. Ardından tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır, beyaz peynir ve kaşar rendesi ile doldurulur ve katlanır. Son olarak tavada kısık ateşte kızartılır. Sunucu, peynirli katmer yapımını gösterirken, peynir kullanmadan da tek katlı katmer hazırlayabileceğinizi belirtmektedir.
- 00:05Mayasız Katmer Hamuru Hazırlama
- Videoda tavada hazırlanan mayasız katmer tarifi paylaşılıyor.
- Hamur için üç su bardağı ılık su ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılıyor.
- Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde ediliyor, yaklaşık yedi su bardağı un kullanılıyor.
- 01:38Hamurun Dinlendirilmesi ve Açılması
- Hamur mandalina büyüklüğünde bezelere bölünüyor, küçük tava kullanılıyorsa yumurta büyüklüğünde bezeler yapılabilir.
- Bezeler tepsinin altına az un serpiştirilerek dizilip streçle kapatarak oda ısısında onbeş dakika dinlendiriliyor.
- Dinlendirilmiş bezeler merdane yardımıyla açılıyor, ara sıra un serpilerek yapışmaması sağlanıyor.
- 03:17Katmerin Hazırlanması
- Yüzelli gr tereyağı eritilip yarım çay bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırılıyor.
- Açılan hamurun her tarafına yağ karışımı sürüldükten sonra beyaz peynir ve kaşar rendesi ortasına konuluyor.
- Hamur kenarlarından katlanarak kare şeklinde bir katmer oluşturuluyor ve ortasına hazırlanan hamur yerleştiriliyor.
- 05:16Katmerin Pişirilmesi
- Katmer oklava veya merdane yardımıyla açılıyor, çok ince veya kalın olmaması gerekiyor.
- Yağsız tavada kısık ateşte pişiriliyor ve ara sıra çevrilerek yağlanıyor.
- Pişen katmer tel tel oluyor ve içi pişiyor, servis tabağına alınıyor.