Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Yemek Okulu Pro" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tas kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Furkan adında bir kişi de yer almaktadır.
- Videoda tas kebabının nasıl yapıldığı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce 600 gram bonfile et tereyağı ile kavruluyor, ardından soğan, sarımsak, salça, un, domates rendesi ve baharatlar ekleniyor. Etler yaklaşık 1-3 saat pişirilerek yumuşak hale getiriliyor. Sunucu, etin lastik gibi olmaması için doğru et seçimi ve pişirme tekniklerini vurguluyor. Video, tas kebabının ekmek arasında veya pilavın üstünde nasıl servis edilebileceğini de gösteriyor.
- 00:03Tas Kebabı Tarifi Tanıtımı
- Yemek Okulu Pro'da tas kebabı tarifi paylaşılacak.
- Klasik bir tarif olan tas kebabı, etin sokaçla pişmesi mantığıyla hazırlanır.
- Et almak pahalı olduğu için, alınan eti en güzel şekilde hazırlamak önemlidir.
- 00:42Malzemeler ve Hazırlık
- 600 gram et (4 kişilik porsiyon için 150 gram) kullanılır.
- Bonfile yerine daha hesaplı olan tranç veya sokum gibi kaslı et parçaları tercih edilir.
- Et küp küp doğranıp tereyağı ile kavrulur ve kahverengileşmeye başlar.
- 01:31Pişirme Süreci
- Et suyunu bıraktığında çok fazla çevirmemek gerekir, aksi takdirde daha fazla su bırakır.
- Su uçup karışım gri renkten içini gösteren bir hale geldiğinde, et her tarafı kahverengileşene kadar kavrulur.
- Soğanlar küp küp doğranıp tencereye eklenir ve etin kahverengilikleri soğana aktarılır.
- 02:27Lezzetlendirme
- Salça eklenir ve karıştırılır, etler mühürlendiği için salça içine karışmaz.
- Helmeli bol sulu olması için un eklenir ve kapağı kapatılır.
- Domates rendesi, pul biber, karabiber, kekik ve tuz eklenerek baharatlar eklenir.
- 03:43Pişirme ve Servis
- Bol sulu istenirse 1-1,5 bardak su ilave edilir ve ocağın en küçük gözünde kapağı kındırık veya tamamen kapalı pişirilir.
- Pişirme süresi 1-3 saat arasında değişebilir, ortalama 1,5 saatte et yumuşar.
- Tas kebabı ekmek arasında veya pilavın üstünde servis edilebilir.