Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam ölçülü ve tam kıvamında mercimek köftesi yapımını göstermektedir.
- Videoda mercimek köftesi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce mercimek ve bulgur oranları (350 ml su bardağı mercimek, 2 su bardağı bulgur) belirlenir, ardından mercimek pişirilir. Ardından soğanlı-salçalı karışım hazırlanır, mercimek ve bulgur karıştırılarak bekletilir, son olarak yoğrulup şekillendirilir. Sunucu, yıllardır hiç değiştirmeden uyguladığı tek mercimekli köfte tarifini paylaşıyor ve izleyicilere mutlaka denemelerini tavsiye ediyor.
- 00:01Mercimek Köftesi Tarifi Tanıtımı
- Tam ölçülü ve kıvamında lezzetli bir mercimek köftesi tarifi sunuluyor.
- Tarifin bol olması için 350 ml su bardağı kırmızı mercimek ve 2 su bardağı ince kısırlık bulgur kullanılıyor.
- Köfteyi bol yapmak için bu ölçülerin kullanılması tavsiye ediliyor.
- 00:53Mercimek Pişirme
- Kırmızı mercimek geniş bir tencereye alınıp temiz ve duru suyu çıkana kadar yıkandıktan sonra 4 su bardağı kaynar su ekleniyor.
- Mercimek kısık ateşte sık sık karıştırılarak yaklaşık 45 dakika pişiriliyor.
- Pişen mercimeklerin kıvamı koyu kıvamlı mercimek çorbası kıvamında olmalı.
- 01:36Soğanlı-Salçalı Harç Hazırlama
- İki küçük yemeklik doğranmış soğan, 1 su bardağı artı 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ ile kısık ateşte kavruluyor.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı domates salçası ve 1,5 yemek kaşığı biber salçası ekleniyor.
- Baharatlar olarak 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı pul biber ilave ediliyor.
- 04:22Mercimek ve Bulgur Karışımının Hazırlanması
- Pişen mercimeklere bulgur eklenip güzelce karıştırılıyor.
- Karışım kapağı kapatılıp yaklaşık yarım saat bekletiliyor.
- Bekleme sonunda bulgur mercimeğin suyunu çekmiş ve hafif katılaşmış oluyor.
- 05:51Köftenin Yoğrulması ve Şekillendirilmesi
- Karışım tepsiye boşaltılıp hafifçe yoğrulup topaklanan kısımlar açılıyor.
- Hazırlanan salçalı karışım üzerine boşaltılıp yaklaşık 15 dakika yoğuruluyor.
- Yoğurduktan sonra kıvamına bakılıp, macun kıvamına geldiğinde köfteler şekillendiriliyor.
- 06:53Servis ve Sonuç
- Köfteler servis tabağına dizilirken, üzerine yıkanmış kıvırcıklar, ince doğranmış soğan ve maydanoz ekleniyor.
- Tarif yıllardır hiç değiştirmeden uygulanan tek mercimekli köfte tarifi olarak tanıtılıyor.
- Kapalı hava nedeniyle rengi çok güzel çıkmamış olsa da tam kıvamında ve lezzeti şahane bir mercimek köftesi elde ediliyor.