Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam buğday unuyla mantı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tam buğday unlu mantı yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama, mantı şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı harç hazırlanır ve hamur bezelere ayrılır. Daha sonra bezeler açılarak mantı şekillendirilir, dondurulur ve pişirilir. Son olarak yoğurtlu sos ve baharatlarla servis edilir.
- 00:17Tam Buğday Unlu Mantı Hamuru Hazırlama
- Tam buğday unu ve tam ölçüleriyle mantı tarifi sunuluyor.
- Üç su bardağı tam buğday unu, yarım su bardağı un, bir yumurta, bir çay kaşığı tuz ve bir su bardağı ılık su karıştırılarak hamur hazırlanıyor.
- Hamur yaklaşık on dakika yoğrulduktan sonra un serpilmiş tezgaha alınarak rulo yapılarak dört eşit parçaya kesiliyor.
- 02:17İç Harç Hazırlama ve Mantı Yapımı
- İç harç için yaklaşık ikiyüzelli gram kıyma, rendelenmiş soğan, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kırmızı toz biber karıştırılıyor.
- Dinlenen bezeler tezgaha alınarak merdaneyle açılıyor ve üzerine un serpiliyor.
- Açılan hamur kareler halinde kesiliyor, her karenin ortasına kıymalı harç yerleştiriliyor ve parmaklarla kapatılıyor.
- 04:40Mantıların Dondurulması ve Pişirilmesi
- Hemen pişirilmeyecek mantılar poşetlere koymadan önce buzlukta en az on-onbeş dakika donduruluyor.
- Donan mantılar poşetlenerek derin dondurucuda muhafaza ediliyor.
- Mantılar yaklaşık birvirgülelli litre kaynar suya iki yemek kaşığı sıvıyağ ve iki çay kaşığı tuz ilave edilerek orta ateşte onbeş-yirmi dakika pişiriliyor.
- 05:52Servis Hazırlığı
- Pişen mantılar servis tabağına alınıp üzerine iki-üç yemek kaşığı yoğurt ekleniyor.
- Sos tavasına iki yemek kaşığı tereyağı eritilip bir çay kaşığı kırmızı toz biber ilave edilerek kaynatılıyor.
- Mantıların üzerine hazırlanan sostan iki-üç yemek kaşığı gezdirilip, kuru nane ve kırmızı toz biber serpilerek servis ediliyor.