Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, sumaklı yaprak sarması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sumaklı yaprak sarması yapımı için gerekli malzemeler (salamura üzüm yaprağı, pirinç, soğan, baharatlar, sumak, domates salçası ve sıvı yağ) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce harcın hazırlanması, ardından salamura yapraklarının bir gece önceden suda bekletilmesi, yaprakların harçla doldurulması ve sarılması, son olarak da pişirme aşamaları gösterilmektedir.
- Sumaklı Yaprak Sarması Malzemeleri
- Videoda sumaklı yaprak sarması tarifi paylaşılıyor.
- Tarif için 300 gr salamura üzüm yaprağı, 2 su bardağı pirinç, 1 adet orta boy kuru soğan, baharatlar (pul biber, kuru nane, kuru reyhan, yenibahar), 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı domates salçası ve sumak gerekiyor.
- Üzeri için tuz kullanılacak.
- 00:38Harç Hazırlama
- Harç için derin bir kaba pirinç, orta boy kuru soğan, sıvı yağ, baharatlar (pul biber, kuru reyhan, kuru nane, yenibahar) ve toz sumak ekleniyor.
- Tane sumak kullanılıyorsa önceden sıcak suda demlenmesi gerekiyor.
- Domates salçası ve bir çay kaşığı tuz eklenerek tüm malzemeler kaşık yardımıyla karıştırılıyor.
- 02:47Sarmaların Doldurulması
- Bir gece önceden suda bekletilmiş salamura yaprakları, tuzundan ayrılarak harcın içine dolduruluyor.
- Doldurma işlemi el veya tahta yardımıyla yapılabilir.
- Yaprakların sapları koparılarak damarlı tarafı harcın içine dolduruluyor ve kenarları sıkıştırılarak sarılıyor.
- 04:57Pişirme
- Tüm sarmalar doldurulduktan sonra üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı su ekleniyor.
- Tencere kapakla veya porselen tabak yardımıyla sıkıştırılıyor.
- Önce yüksek ateşte kaynaması, sonra kısık ateşte suyunu çekene ve pirinçleri pişene kadar pişiriliyor.