Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, sulu köfte (misket köfte) yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sulu köfte yapımı için gerekli malzemeler (kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar, galeta unu, yumurta) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce köfte harcı hazırlanıp yoğrulup misket büyüklüğünde şekillendirilir, ardından patates ve havuç pişirilir, son olarak köfteler kızartılıp yemeğe eklenir. Sunucu, bu tarifin Ramazan iftarı için kolay bir ana yemek alternatifi olduğunu ve köftelerin dağılma yapmadığını vurgulamaktadır.
- Sulu Köfte Tarifi Hazırlığı
- Sulu köfte (misket köfte) tarifi verilecek.
- Yarım kilo az yağlı kıyma, bir adet kuru soğan (yarısı rendelenmiş, yarısı doğranmış), bir diş sarımsak kullanılacak.
- Su, bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı acı pul biber, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz, yarım su bardağı galeta unu ve bir adet yumurta karıştırılacak.
- 01:27Köfte Harcının Hazırlanması
- Yumurta kırdıktan sonra el yıkandıktan sonra güzelce yoğurulmalı, köftelerin dağılmaması için iyice yoğurulması çok önemli.
- Beş-altı dakika vura vura yoğurulduğunda daha çok özlenir.
- Köfteler fındık büyüklüğünde koparılarak avuç içinde yuvarlanmalı ve ara ara el yağlanmalı.
- 03:04Sebzelerin Hazırlanması
- Üç-dört adet büyük boy patates ve bir adet havuç kullanılacak.
- Patatesler suya bırakılırsa yüzü kararma yapmaz ve toprağı daha çabuk aranır.
- Patatesler köftelerin boyutunda küp küp doğranmalı.
- 04:19Sulu Köfte Pişirme
- Yarım soğan ince ince küp küp doğranıp beş yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım yemek kaşığı tereyağı ile kavrulmalı.
- Bir yemek kaşığı dolu domates salçası (veya yarım domates salçası ve yarım biber salçası) eklenmeli.
- Salça kavrulduktan sonra patates ve havuç eklenmeli, bir litre su eklenmeli ve kaynadıktan sonra onbeş dakika orta ateşte kısık ateşte pişirilmeli.
- 09:41Köftelerin Pişirilmesi
- Sebzeler kaynadıktan sonra köfteler yanmaz tabanlı bir tavada hafiften kızartılmalı.
- Tavanın dibini tutacak kadar yağ eklenmeli ve köfteler tavaya dökülmeli.
- Köfteler misket büyüklüğünde olmalı ve çok kızartılmamalı, yemeğin içine beş-altı dakika pişeceği için tavanın dibindeki yağı kenarından süzdürüp alınabilir.
- 11:30Yemeğin Tamamlanması
- Sebzeler pişmeye yakın olduğunda köfteler eklenmeli ve yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırılmalı.
- Karıştırdıktan sonra ağzı kapatılıp beş-altı dakika kısık ateşte pişirilmeli.
- Yemeğin yanına şehriyeli pirinç pilavı veya mevsim salatası servis edilebilir.