Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında sucuklu kaşarlı pide yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sucuklu kaşarlı pide yapımı için hamur hazırlama, mayalandırma, açma ve doldurma aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (yaş maya, şeker, ılık su, sıvı yağ, un ve tuz) karıştırılarak hamur yoğrulur, ardından mayalandırılır ve bezelere ayrılır. Daha sonra bezeler açılarak kaşar ve sucuk ile doldurulur, kenarlarına yumurta sarısı ve süt karışımı serpilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.
- Sucuklu Kaşarlı Pide Hamuru Hazırlama
- Videoda sucuklu kaşarlı pide tarifi paylaşılıyor.
- Hamur için yarım paket yaş maya veya bir paket instant maya, bir yemek kaşığı toz şeker, iki bardak ılık su ve yarım çay bardağı sıvı yağ kullanılıyor.
- Yaklaşık iki bardak un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek hamur yoğuruluyor, toplam beş buçuk bardak un kullanılıyor.
- 03:00Hamurun Mayalanması ve Hazırlanması
- Hamur streçle kapatılıp yarım saat mayalandırılıyor, kışın ise bir saat bir buçuk saat mayalandırılabilir.
- Mayalanmış hamur iki katına çıktıktan sonra havası alınıyor, aksi takdirde maya tadı ve kokusu alınıyor.
- Hamur yuvarlak forma getirilip hamur kartı ile altı parçaya bölünüyor ve bezeler hazırlanıyor.
- 05:43Pide Şeklinde Açma ve Doldurma
- Bezeler sofra bezi ile kapatılıp on dakika dinlendiriliyor.
- Bezeler altı üstüne konulup merdane yardımıyla pide şeklinde açılıyor.
- Açılan hamura bol kaşar serpiliyor, üzerine sucuklar diziliyor ve boşluklara tekrar kaşar serpiştiriliyor.
- 08:15Pişirme ve Servis
- Pide uç kısımları altına saklanarak pişerken açılma olmaması sağlanıyor.
- Pide önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriliyor, ilk etapta en altına konulup beş-altı dakika piştikten sonra orta rafına alınıyor.
- Pide kenarlarına yumurta sarısı ve süt karışımı sürülerek servis ediliyor.