Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, soğan kebabının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda soğan kebabı yapımı için gerekli malzemeler (arpacık soğan, yağlı kıyma, tuz, nar ekşisi, toz şeker) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce kıyma tuzla yoğrulup soğan büyüklüğünde şekiller verilir, ardından nar ekşisi, tuz ve şekerle sos hazırlanır. Son olarak soğanlar ve kıyma toprak güveçte dizilip sosla kaplanıp fırında pişirilir. Anlatıcı, yemeğin lavaşla servis edilmesi ve suyunun dürüm yapımında kullanılması tavsiyesinde bulunmaktadır.
- 00:02Soğan Kebabı İçin Malzemeler
- Soğan kebabı için yarım kilo arpacık soğan ve yarım kilo kıyma gerekiyor.
- Yağlı bir kıyma, özellikle yarı yarıya dana tuzu karışık yağlı kıyma tercih edilmeli.
- Sos için sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı nar ekşisi, çok az fiske ve yarım çay kaşığı toz şeker kullanılacak.
- 01:02Kıyma Hazırlama
- Kıyma ve tuz geniş bir kaba alınıp yoğruluyor, baharat eklenmiyor çünkü soğan kebabında baharat pek iyi olmuyor.
- Kıymaya yarım çay kaşığından daha az karbonat ekleniyor.
- Kıyma, arpacık soğan büyüklüğünde küçük şekiller veriliyor, yuvarlanabilir veya el içinde sıkılarak bırakılabilir.
- 04:13Sos Hazırlama
- Sos için tuz, fiske, toz şeker ve nar ekşisi bir kaseye ekleniyor.
- Nar ekşisi yemeğin hafif tatlı ekşi olmasına ve soğan kebabının verdiği aroma veriyor.
- Sosun içine sıcak su eklenerek karıştırılıyor, nar ekşisinin miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
- 06:14Pişirme ve Servis
- Soğan kebabı toprak güveç tepsiye diziliyor, aralarına kıymalar yerleştiriliyor.
- Üzerine sıvı yağ veya tereyağı gezdiriliyor, hazırlanan sos ve sıcak su ekleniyor.
- Soğan kebabı fırına konulup pişiriliyor, lavaşla servis edilip suyuna bandırılarak yenmesi tavsiye ediliyor.