Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Aydu Mutfak kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam ölçülü çıtır çıtır lahmacun yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda lahmacunun hamuru ve kıymalı harcının hazırlanması detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için maya, un, tuz ve sıvı yağ kullanılırken, kıymalı harç için dana kıyma, soğan, yeşil biber, maydanoz, domates, biber salçası ve baharatlar (kekik, karabiber, tuz) kullanılmaktadır. Sunucu, hamurun ince açılması, kıymalı harcın doğru kıvamda hazırlanması ve lahmacunun pişirilmesi için püf noktalarını paylaşmaktadır. Verilen ölçülerle toplam 19 adet lahmacun elde edilebilmektedir.
- 00:01Slexte Tam Ölçülü Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi
- Aydu Mutfak kanalında Slexte tam ölçülü çıtır çıtır lahmacun tarifi paylaşılıyor.
- Tarifte hem hamur ince oluyor hem de lezzet tam kıvamında ve ölçüleri birbirine tam denk geliyor.
- 00:29Hamur Hazırlama
- Hamur için bir yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya, iki su bardağı ılık su ve üç adet küp şeker karıştırılıp mayanın on dakika aktifleşmesi sağlanıyor.
- Maya aktifleştikten sonra kontrollü şekilde dört su bardağı un ve iki tatlı kaşığı tuz ilave edilerek hamur yoğuruluyor.
- Hamurun kıvamına göre bir su bardağı daha un ilave edilerek toplam beş su bardağı un kullanılıyor ve üzerine yarım çay bardağına yakın sıvı yağ eklenerek yoğuruluyor.
- 01:59Kıymalı Harç Hazırlama
- Kıymalı harç için dörtyüzelli gram orta yağlı dana kıyma, iki adet küçük doğranmış soğan, üç adet yeşil biber ve maydanoz kullanılıyor.
- İki adet domates, tepeleme bir yemek kaşığı biber salçası, bir buçuk tatlı kaşığı kekik, birvirgülelli tatlı kaşığı toz karabiber, tuz ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ediliyor.
- Malzemeleri birbirine yedirmek için eldiven giyip el ile yoğurulması öneriliyor ve kontrollü şekilde su ilave edilerek harç hazırlanıyor.
- 05:09Lahmacunun Hazırlanması
- Mayalanmış hamur havası alınıp, masanın üzerine un serili bir tepsinin üzerine bezeler alınıp üzeri örtülüyor.
- Bezeler merdane yardımıyla ince olacak şekilde uzunlamasına açılıp, üzerine kıymalı harç kaşık yardımıyla sürülüyor.
- Tavayı önceden ısıtıp, lahmacunu dikkatli bir şekilde yerleştirip pişiriyoruz, Slexte pişirmek zorunlu değil normal tavada da yapılabilir.
- 07:38Servis ve Püf Noktası
- Verilen ölçülerden ondokuz adet lahmacun çıkıyor ve iç harcı ile hamur tam orantılı oluyor.
- Lahmacunun kenarlarının güzel kabarması için hamurun üzerine sererken kenarlarına kıymadan getirip biraz boşluk bırakmak gerekiyor.
- Lahmacunlar soğanlı, sumaklı nar, ekşili domates salatası ile servis ediliyor.