Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu şekerpare yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şekerpare yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından hamur malzemeleri (tereyağı/margarin, yumurta, şeker, vanilya, irmik, un, kabartma tozu) karıştırılarak hamur yapılır. Hamur parçalara ayrılıp yuvarlanır, üzerine yumurta sarısı ve fındık yerleştirilir, fırında pişirilir ve sıcakken şerbet dökülür. Tatlı, şerbetini çekene kadar bekletilir ve antep fıstığı ile süslenir.
- 00:20Şekerpare Şerbeti Hazırlama
- Şekerpare için üç su bardağı şeker, üç su bardağı su ve çeyrek limonun suyu karıştırılarak şerbet hazırlanır.
- Şerbet harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynama noktasında on dakika kadar kaynatılır.
- Şerbet hafif koyu kıvamlı olmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
- 01:02Hamur Hazırlama
- Hamur için 125 gram yumuşamış tereyağı/margarin, bir yumurta sarısı, yarım su bardağından fazla pudra şekeri ve bir paket vanilya karıştırılır.
- Üç dolu yemek kaşığı irmik, bir su bardağı un ve bir paket kabartma tozu eklenerek hamur yoğrulur.
- Hamurun ele yapışmayan yumuşak kıvamlı olması gerekir, çok sert olursa şerbeti çekemez, çok yumuşak olursa pişme aşamasında yayılır.
- 02:41Şekerpare Şekillendirme ve Pişirme
- Hamur ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine yerleştirilir.
- Şekillendirilen şekerparelere yumurta sarısı sürülür ve üzerine yaklaşık 50 gram fındık yerleştirilir.
- Şekerpareler 175-180 derecelik ısınmış alt üst ayar fırında üzeri kızarana dek yaklaşık yarım saat pişirilir.
- 03:43Şerbet Çekme ve Servis
- Pişen şekerpareler sıcakken büyük boy dikdörtgen borcama alınır ve üzerine buz gibi soğumuş şerbet dökülür.
- Tatlıların üzerine kapatılmadan kendi halinde 3-4 saat bekletilir ki şerbetini tamamen çeksinler.
- Şerbetini çektikten sonra üzerine antep fıstığı ile süslenir ve servis edilir.