Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Naciye Kesici'nin mutfağında sebzeli yayla çorbası yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda soğuk günlerde besleyici bir çorba olan sebzeli yayla çorbasının yapılışı adım adım anlatılıyor. Önce soğan, havuç, patates ve kabak rendeleri soteleyip, ardından tavuk suyu ve kaynar su ekleniyor. Çorba pişirildikten sonra yoğurt, un ve yumurta sarısı ile hazırlanan terbiye ekleniyor. Son olarak çorba blenderdan geçiriliyor ve tereyağı ile nane ile servis ediliyor.
- Sebzeli Yayla Çorbası Tarifi
- Naciye Kesici, soğuk günlerde mutlaka yapılması gereken besleyici bir çorba olan sebzeli yayla çorbası tarifini verecek.
- Yapımına başlayarak tencereye yarım çay bardağı ayçiçek yağı ekleyip ısıtıyor.
- Küçük küçük doğranmış bir adet soğan ve rendelenmiş havuçlar eklenerek sebzeler birkaç dakika arayla sotelenecek.
- 00:42Sebzelerin Hazırlanması
- Rendelenmiş ve soğuk suya tutulup yıkanıp suyu sıkılan patatesler ekleniyor.
- Kabakların kabukları soymadan rendelenip ekleniyor ve biraz daha kavruluyor.
- Tüm sebzeler sotelendikten sonra üzerine bir su bardağı tavuk suyu (veya et suyu) ve altı su bardağı kaynar su ekleniyor.
- 01:50Terbiyenin Hazırlanması
- Çorba kaynarken terbiye hazırlanıyor: bir kaseye yedi yemek kaşığı yoğurt, dolu dolu bir yemek kaşığı un ve bir adet yumurta sarısı ekleniyor.
- Çırpıcı ile iyice karıştırılarak terbiye hazırlanıyor.
- Çorbanın altı kısık tutularak, terbiye kepçe kepçe ekleniyor ve karıştırılıyor.
- 03:14Çorbanın Tamamlanması
- Çorbanın altı biraz daha açılıp devamlı karıştırılarak kaynaması sağlanıyor.
- Yarım tatlı kaşığı tuz ekleniyor ve çorbanın kıvamı kontrol ediliyor.
- Çorba blenderdan geçirilerek akışkan bir kıvama getiriliyor, koyu seviyede isteyenler su miktarını azaltabilir.
- 04:02Servis Hazırlığı
- Çorba üzerine tavada eritilen tereyağa yarım tatlı kaşığı nane ekleniyor.
- Tereyağ ve nane karıştırılarak çorbaya ekleniyor.
- Çorba servise hazır hale geliyor ve lezzetli, sağlıklı bir seçenek olarak sunuluyor.