Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında sebzeli ciğer sote yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ciğer sote yapımı için gerekli malzemeler (kapya biber, köy biberi, kuru soğan, kuyruk yağı, dana ciğeri, kimyon, kırmızı biber ve tuz) tanıtılıyor ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, ciğerlerin yüksek ateşte pişirilmesinin suyunu dışarı salmasını engellediğini, sebzelerin diri kalmasını isteyerek pişirme süresini kısa tuttuğunu ve servis için kuru soğan, maydanoz, sumak ve domatesle süslediğini belirtiyor. Ayrıca dana ciğeri yerine kuzu ciğeri de kullanılabileceğini ve ciğerlerin pişirmeden önce yıkılmaması gerektiğini vurguluyor.
- 00:01Sebzeli Ciğer Sote Tarifi
- Mutfağa hoş geldiniz, bugün sebzeli lezzetli bir ciğer sote yapacağız.
- Ciğer sotenin sebzeleri: kapya biber, köy biberi ve küçük boy kuru soğan.
- Sebzeleri az tuttum, ancak sebzece bol bir sote isteyenler sebze miktarını iki katına çıkarabilir.
- 01:12Malzemeler ve Hazırlık
- Ciğer sotenin lezzetini arttıracak en önemli malzemelerden biri kuyruk yağı.
- Dana ciğeri kuşbaşı şeklinde doğranıyor, kuzu ciğeri de kullanılabilir.
- Ciğer pişirmeden önce yıkamamak daha iyi, sütte bekletmek veya yıkamak konusunda farklı görüşler var.
- 03:05Pişirme Süreci
- Öncelikle kuyruk yağı tavada eritiliyor ve erimeyen kısımlar atılıyor.
- Ciğerler kızgın yağın içerisine atılıp sotelemeye başlanıyor, yüksek ateşte pişirilirse suyu dışarı salmaz.
- Yaklaşık üç-dört dakika sonra kuru soğanlar ekleniyor ve bir-iki dakika daha soteleme yapılıyor.
- 07:26Baharatlar ve Servis
- En son bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı kırmızı biber ve bir çay kaşığı tuz ekleniyor.
- Ciğer tabağa alındıktan sonra kenarları piyazlık doğranmış kuru soğan, maydanoz ve sumak karışımı ile sunuluyor.
- Dilimlenmiş domatesle süslenen ciğer sote hazır ve servis edilebilir.