Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, saray usulü İstanbul usulü biber dolması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda biber dolması yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinyağı ve soğan kavrulur, ardından pirinç, şeker, tuz, karabiber, tarçın, yenibahar, kimyon, kuru nane, kuş üzümü ve dolmalık fıstık eklenerek karıştırılır. Daha sonra biberler doldurulur, domates dilimleri ile kapatılır ve tencerede pişirilir. Sunucu, biberleri çok fazla bastırmadan doldurmanın önemini vurgulamaktadır.
- 00:01Saray Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
- Videoda saray usulü İstanbul usulü biber dolması tarifi anlatılacak.
- Daha önce çiğdem biber dolması tarifi paylaşılmıştı.
- 00:21Pirinç Karışımlarının Hazırlanması
- Tavaya bolca zeytinyağı ve ince doğranmış soğanlar konulup sarısı ve suyu çıkana kadar kavrulur.
- Yıkanmış ve nişastası çıkana kadar temizlenmiş pirinçler, şeker, tuz, karabiber, tarçın, yenibahar, kimyon, kuru nane, kuş üzümü ve dolmalık fıstık eklenir.
- Baharatların oranları damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir.
- 01:25Pirinç Karışımlarının Pişirilmesi
- Pirinçler saydamlaşana kadar kavrulur.
- Pirinçleri tam sıfırlayacak kadar sıcak su eklenir ve pirinçler tam pişmeyecek ama diri de olmayacak şekilde pişirilir.
- Pişen karışım ılımasını sağlar.
- 02:04Biberlerin Doldurulması ve Pişirilmesi
- Yıkanmış ve iç temizlenmiş biberlerin içine bir tatlı kaşığı karışım doldurulur, çok fazla bastırılmadan aralarında boşluklar bırakılır.
- Biberlerin üzerine domates dilimleri konulup tencereye dizilir.
- Biberlerin yarısına gelecek şekilde sıcak su eklenir ve kapağı kapalı vaziyette orta ocakta kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.