Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Lezzet-i Şahane" programının bu bölümünde, Samsun'un Vezirköprü ilçesinde Gülşen Bostancı ve Fikriye Gül adlı yerel aşçılar, bölgenin geleneksel yemeklerini hazırlıyor.
- Video, Vezirköprü'nün doğal güzelliklerinden bahsederek başlıyor ve ardından Gülşen Hanım'ın erik yemeği, Fikriye Hanım'ın katık böreği yapımını adım adım gösteriyor. Yemeklerin malzemeleri, hazırlama aşamaları ve pişirme süreleri detaylı olarak anlatılıyor. Ayrıca, eski günlerin köy yaşamı, Ramazan tatlıları ve yazdan kışa hazırlık çalışmaları hakkında bilgiler paylaşılıyor. Video, Anadolu kültürünün bir parçası olan manilerin söylenmesiyle devam ediyor ve hazırlanan yemeklerin servis edilmesiyle sona eriyor.
- 01:09Vezirköprü'nün Tanıtımı
- Samsun'un Vezirköprü ilçesinde kunduz ormanları, ovacıklar ve mesire yerleri bulunuyor.
- Lezzet-i Şahane programı Samsun Vezirköprü'de gerçekleşiyor.
- Programın aşçıları Gülşen Bostancı ve Fikriye Gül, Vezirköprü'nün erikli yemeğini ve katık böreğini yapacaklar.
- 02:21Erik Yemeği Tarifi
- Erik yemeği için 250 gram erik, tereyağı, tavuk göğsü, nohut, şeker ve su kullanılıyor.
- Erikler akşamdan ıslatılıp sabaha kadar bekletiliyor.
- Tereyağı tencereye konulup erikler ekleniyor, kabarınca tavuk göğsü ilave ediliyor ve soteleniyor.
- 07:19Katık Böreği Tarifi
- Katık böreği için yarma, süzme yoğurt, dereotu, maydanoz ve tuz kullanılıyor.
- Yarma akşamdan ılık suyla ıslatılıyor.
- Yoğurt, dereotu, tuz ve yağ eklenerek yoğuruluyor.
- 06:49Yemek Hazırlama Süreci
- Erikler şiştikten sonra su ekleniyor ve kaynayınca şeker ilave ediliyor.
- Erik, tavuk ve nohutun yaklaşık 10 dakika kaynaması bekleniyor.
- Katık böreği fırına konulup yarım saat-bir saat pişiriliyor.
- 05:40Vezirköprü Kültürü
- Ramazan'da evlerde yufka tatlısı yapılıyor, komşular arasında yufka paylaşılıyor.
- Eski günlerde müstakil evlerde kapılar açık olup, açan girerdi.
- Günümüzde köyden şehre göç olduğu için bu gelenekler azalmış durumda.
- 10:44Maniler ve Yemek Sofrası
- Anadolu kültürünün bir parçası olan maniler, kadınlar bir araya gelip söyleniyor.
- Lezzet-i Şahane programında manilerle keyifleniyorlar.
- Hazırlanan katık böreği ve erik yemeği sofraya konuluyor.