Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Erzurum'un güzel bir yemeği olan şalgam dolmasını hazırlıyor.
- Videoda şalgam dolması yapımı adım adım gösteriliyor. Önce şalgamlar dilimlenip haşlanıyor, ardından kıyma, soğan, pirinç, bulgur, salça, baharatlar ve nane ile iç harç hazırlanıyor. Sunucu, şalgamın turba ile benzer olduğunu ve bağışıklık sistemini güçlendireceğini belirtiyor. Ayrıca, kalan harçla biber dolması da yapılıyor. Video, pişen şalgam dolmalarının yakından gösterilmesiyle sona eriyor.
- 00:01Şalgam Dolması Tarifi Tanıtımı
- Soğuk kış günlerinde direnci yükseltecek bir tarif sunuluyor.
- Erzurum'un güzel bir yemeği olan şalgam dolması yapılacak.
- Şalgam, turba ile çok benzer yapıda olup turpla aynı aileden gelen, faydalı bir köklü bitkidir.
- 00:28Şalgamların Hazırlanması
- Şalgamlar kabukları soyulup kalın dilimler halinde dilimleniyor, büyük şalgamlar ikiye bölünüyor.
- Şalgamlar bir santim kalınlığında dilimleniyor ve kaynayan suya beş dakika kadar haşlanıyor.
- Haşlanan şalgamlar süzülüp hazırlanıyor.
- 01:13İç Harçın Hazırlanması
- Yarım kilo kıyma, ince doğranmış büyük bir soğan, bir çay bardağı pirinç ve yarım çay bardağından fazla bulgur kullanılıyor.
- Harça dört yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, pul biber ve bir tatlı kaşığı reyhan ekleniyor.
- Harça tuz ve isteğe göre yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılıyor.
- 03:14Dolmaların Yapılması
- Tencerede bir yemek kaşığı tereyağı ve biraz salça kavruluyor.
- Harçtan cevizden büyük parçalar alınarak iki dilim şalgamın arasına konularak tencereye diziliyor.
- Şalgam dolmaları, şalgamın kendine has kokusu nedeniyle biber dolmalarından ayrı tencerelerde pişiriliyor.
- 05:47Pişirme ve Servis
- Şalgamların yarısına hafif geçecek kadar kaynar su ekleniyor ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriliyor.
- Şalgam dolması yanına yoğurtla servis ediliyor.
- Şalgam, patates gibi görünse de kabağı daha çok benzer bir tadı var ve bağışıklığı güçlendirecek bir yemektir.