Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan saç örgüsü şeklinde çörek yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda saç örgüsü şeklinde çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce maya, şeker ve su ile hamur hazırlanıp mayalanıyor, ardından yumurta, şeker, tereyağı ve mahlebi eklenerek hamur yoğruluyor. Hamur üç parçaya ayrılıp her biri beş eşit parçaya bölünerek bezeler yapılıyor, ardından rulo şeklinde yuvarlanıp saç örgüsü şeklinde örülmekte ve fırında pişiriliyor.
- 00:26Çörek Hamuru Hazırlama
- Yarım paket yaş maya, yarım yemek kaşığı toz şeker ve bir bardaktan bir parmak eksik ılık su karıştırılarak on dakika mayalanması için beklenir.
- Mayaya bir bardaktan bir parmak eksik ılık süt ve bir çay bardağı un eklenerek karıştırılır ve streç filmle kapatarak on beş dakika daha mayalandırılır.
- İki yumurta ve bir bardaktan bir parmak eksik toz şeker çırpalınarak mayaya eklenir, ardından 125 g eritilmiş tereyağı ve yarım yemek kaşığı mahlebi ilave edilir.
- 01:52Hamurun Hazırlanması ve Şekillendirilmesi
- Yaklaşık altı virgül elli su bardağı elenmiş un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur ve streç filmle kapatarak bir saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur tezgah üzerinde toparlanarak üç parçaya kesilir ve her parçaya beş eşit parça daha kesilerek bezeler yapılır.
- Üç eşit parçalar uzunlamasına rulo şeklinde yuvarlanıp saç örgüsü şeklinde örülür.
- 04:21Pişirme ve Servis
- Çörekler pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir, örterek otuz dakika tepsi mayası için bekletilir.
- Sürenin sonunda çörekler üzerine yumurta sarısı sürelir ve fındık kırığı serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yirmi dakika pişirilen çörekler ilk sıcaklığı çıkan halde dilimleyerek servis edilir.