Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Regaip Kandili gecesi için yumuşacık puf puf peynirli poğaça yapımını göstermektedir.
- Videoda peynirli poğaça yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (süt, şeker, maya, sıvı yağ, tereyağı, yumurta, tuz, un) tanıtılıp, ardından hamur hazırlama, mayalanma, şekillendirme ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, hamurun ılık ortamda hazırlanmasının önemini vurgulamakta ve poğaçaların 190 derecede 17 dakika pişirildiğini belirtmektedir. Ayrıca, poğaçaların dondurucuya konulup daha sonra pişirilebileceği de paylaşılmaktadır.
- 00:13Peynirli Puf Puf Poğaça Tarifi
- Regaip Kandili gecesinde yumuşacık puf puf peynirli poğaça tarifi sunuluyor.
- Tarifte 125 ml sıvı yağ, süt, su, yoğurt, 125 gram tereyağı, 2 yumurta, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 paket instant maya kullanılıyor.
- İç malzeme olarak beyaz peynir, yumuşak peynir veya lor peyniri kullanılabilir.
- 01:18Hamur Hazırlama
- Tarifte 6 su bardağı un kullanılıyor, ihtiyaca göre artırılabilir veya azaltılabilir.
- Hamur yoğurmak için makine kullanılıyor, önce sıvılar (süt, şeker, maya) eritiliyor ve ılık olması önemli.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan ama yumuşacık bir kıvama sahip olmalı.
- 05:17Hamurun Mayalanması
- Hamur ılık ortamda bekletilmeli, metal kapta bekletilirse aşırı soğuk çeker ve mayalanması gecikir.
- Hamur mandalina büyüklüğünde bezelere bölünüyor ve içine beyaz peynir konuluyor.
- İç malzeme olarak beyaz peynir, patatesli, kıymalı veya kaşar peynirli olabilir.
- 06:47Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Bezelere bölünen hamur yuvarlanıp ters çevrilerek ortası açılıyor ve içine bir tatlı kaşığı beyaz peynir konuluyor.
- Peynirin dışarıya akmaması için uçlar toplanıp kaynaştırılıyor.
- Şekillendirilen poğaçalar fırın tepsisine alınıp streç filmle kapatılıp ılık ortamda 15 dakika veya yarım saat mayalanıyor.
- 08:49Pişirme ve Servis
- Mayalanmış poğaçalar 190 derecelik fırına veriliyor.
- Dondurucuya koymak isteyenler, poğaçaları yumurtasız olarak tepsisi ile birlikte dondurucuya koyabilir.
- Fırından çıkan poğaçalar ılık servis edilmeli, soğuk hamurişler güzel olmaz.