Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ulusal Kanal'ın bir fırında Ramazan pidesinin yapılışını gösterdiği bir belgesel formatındadır. Videoda pide ustaları ve sunucu yer almaktadır.
- Video, Ramazan sofralarının vazgeçilmez pidesinin yapım aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Hamurun 45-50 dakika yoğrulması, 15-20 dakika dinlendirilmesi, şekil verilmesi, paslara dizilmesi, tırnak vurulması ve pişirilmesi gibi tüm aşamalar anlatılmaktadır. Ayrıca pide yapımında kullanılan malzemeler (şifa adı verilen undan yapılan bulamaç, şeker, pekmez) ve pide yapımının yaklaşık 2 saat sürdüğü bilgisi de paylaşılmaktadır. Video, sunucunun pide yapımının sonunda pide yaparak izleyicilere iyi iftarlar dilekleriyle sona ermektedir.
- 00:01Ramazan Pidesinin Hazırlanışı
- Günde 2500-2400 pide yapılıyor ve üç kazan kullanılıyor.
- Pide hamuru 45 dakika civarında yoğrulduktan sonra dinlenmeye alınıyor.
- Dinlenen hamur tahtalarda şekil veriliyor, kazana konuluyor ve 45 dakikada yoğruluyor.
- 00:25Pide Yapım Süreci
- Hamur 15 dakika dinlendikten sonra kesmeye gidiyor ve paslara diziliyor.
- Paslarda yaklaşık bir saat bekletiliyor, sonra tırnak vurmaya başlanıyor.
- Pide üzerine şifa adı verilen undan yapılan bulamaç, şeker ve pekmez konuluyor.
- 01:03Pide Yapımında Püf Noktaları
- Hamur 45-50 dakika arasında yoruluyor, ancak özdeşleşmesi için en az 40 dakika yorulması gerekiyor.
- Pide yapımı toplam 2 saat sürüyor: hamur yoğurması ve pastaya çıkması 1 saat, pişme aşaması 10-20 dakika.
- Ramazan'ın vazgeçilmezi olan pideler bu marifetlerle hazırlanıyor.
- 01:43Pide Satış Durumu
- Bu pide çok isteniyor ve iftar yaklaşınca pide kuyruğu oluşuyor.
- İlk günler daha yoğundu, 8 gün sonra yavaş yavaş bezmeye başlıyor.
- Pide 15 dakika pişmesini bekledikten sonra çıtır çıtır yemeye hazır hale geliyor.