Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında katmer yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mayasız katmer yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp yoğrulur, ardından dört parçaya ayrılır ve her biri yağlanıp katlanır. Son olarak katmerler tavada pişirilir. Sunucu, hamurun çok iyi yoğrulması gerektiğini, yufka açma tekniklerini ve pişirme sırasını püf noktalarıyla birlikte paylaşmaktadır. Bu tarifle dört adet katmer elde edilebilmektedir.
- Katmer Hamuru Hazırlama
- Pratik ve lezzetli bir katmer tarifi sunuluyor.
- Hamur için bir buçuk su bardağı ılık su ve tuz karıştırılıyor.
- Dört buçuk su bardağı un eklenerek hamur yoğuruluyor, hamur işi yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir.
- 00:52Hamurun Hazırlanması ve Dinlendirilmesi
- Hamur beş dakikada yoğrulursa açılması zor ve lezzeti azalır, en az on dakika yoğrulmalıdır.
- Yoğrulduktan sonra hamur ne sert ne de çok yumuşak, orta kıvamda olmalıdır.
- Verilen ölçülerde tam dört adet katmer çıkıyor ve hamur dörde kesilerek un serpiştirilmiş tepsinin içerisine alınıyor.
- 02:33Yufkanın Açılması ve Katlanması
- Hamur dinlendirmeye gerek olmadan hemen açılıyor.
- Açılan yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı fırça yardımıyla eşit şekilde yayılıyor.
- Yufka yukarıdan aşağıya şerit şeklinde kesiliyor ve kat kat olacak şekilde katlanıyor.
- 05:56Katmerin Pişirilmesi
- Kızdırılmış tavaya katmerler konuluyor ve ilk etapta bir-iki dakika içinde çevriliyor.
- Katmerler her iki tarafı da yağlanarak pişiriliyor.
- Pişen katmerler tel tel ayrılıyor ve çok lezzetli oluyor.