Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında pratik bir gözleme yapımını göstermektedir.
- Videoda mayalı hamur kullanılarak gözleme yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce ıspanak iç harcı hazırlanır, ardından hamur yoğrulur ve bezelere ayrılır. Yufka açma tekniği gösterilir ve gözleme yapımı detaylı olarak açıklanır. Sunucu, iç harç olarak ıspanak kullanmanın yanı sıra patatesli, kıymalı, peynirli veya otlu harçlar da kullanılabileceğini belirtir. Son olarak, gözleme teflon tavada pişirilir ve ayran eşliğinde servis edilir.
- 00:01Gözleme Tarifi Tanıtımı
- Nefis bir gözleme tarifi paylaşılacak, oldukça pratik bir yöntemle lezzetli gözleme nasıl yapılır gösterilecek.
- Gözleme için iç malzeme olarak ıspanak, kuru soğan, tuz ve baharatlar kullanılacak.
- İspanakları çiğden sevmeyenler için kuru soğanı kavurup üzerine doğranmış ıspanaklar eklenip az pişirilebilir.
- 00:50Hamur Hazırlama
- Hamur için maya, şeker, su, süt, tuz ve un karıştırılarak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamurun kıvamı unun yoğunluğuna göre değişebilir, bu nedenle un miktarı kontrollü olarak dökülmelidir.
- Hamur toparlandıktan sonra birkaç defa yoğurulup kabın içine atılarak daha özlü bir hamur elde edilir.
- 02:02Yufka Açıma ve Gözleme Şekillendirme
- Hamur rulo haline getirilip dört eşit bezeye bölünür ve tek tek yuvarlanır.
- Yufka açmak için mutfak tezgaha un serpilip bezeler ince açılır.
- Yufkaya kaşıkla iç harçtan aralıklı şekilde konulup yarım ay şeklinde kapatılır ve çay tabağı ile kesilir.
- 03:52Gözleme Değişik Versiyonları
- İç harç olarak ıspanak kullanılmış ancak patatesli, kıymalı, peynirli veya otlu gözleme de yapılabilir.
- Gözleme her öğün yenebilir, sabah kahvaltısında, öğlen, beş çayında veya akşam yemeğinde tüketilebilir.
- Hazır yufka yerine mayalı hamur hazırlayıp istediğiniz iç harçta pişirebilirsiniz.
- 06:42Gözleme Pişirme
- Gözlemeler yağsız teflon tavada veya saçta pişirilir, pişirme öncesi tavayı ısıtmak önemlidir.
- Gözlemeler arkalı önlü pişirilir, mayalı hamur olduğu için pişirirken kabarıp kenarlarda beyazlık olur.
- Pişen gözlemeler ayran eşliğinde sıcak tüketilir ve çok lezzetlidir.