Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şem'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu patlıcanlı tavuk yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda patlıcan seçimi ve hazırlama teknikleri ile başlayıp, tüm tavuk, soğan, biber ve domates kullanılarak patlıcanlı tavuk yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanlar kızartılır, ardından tavuk, soğan, biber ve domates kavrulur, domates salçası eklenir ve baharatlar ilave edilir. Son olarak su eklenerek yemek kaynatılır ve dinlendirilir. Sunucu, yemeğin ekmeğe bandarak yenmesi gerektiğini ve yanına pilavın yakışacağını belirtmektedir.
- 00:04Patlıcan Seçimi ve Hazırlama
- En ucuz patlıcan da olsa alırken ucuna bastırın, yumuşaksa çekirdeksiz çıkar.
- Patlıcan doğrarken içinden doğrayın, dış tarafından doğrarsanız kayma yapar ve elinizi keser.
- Patlıcanlar soyulup hazırlanır.
- 00:58Malzemeler ve Tavuk Hazırlama
- En büyüğüne bir tane soğan ve üç diş sarımsak doğranır.
- Kapya biber veya kırmızı dolmalık biber kullanılabilir.
- Tüm tavuk kullanılır, kemikli tarafı ocağa atılarak pilavda veya yemeklerde suyu kullanılır.
- 03:14Patlıcanların Kızartılması
- Önce patlıcanlar az yağda kızartılır, bir fincan sıvı yağ kullanılır.
- Patlıcanlar 190 derece 35 dakika fırına atılarak da kızartılabilir.
- Patlıcanlar levhem kıvamında olmalı, erimesi önemli değil, lezzet önemli.
- 05:03Tavuk ve Soğanların Kavrulması
- Yarım fincan sıvı yağ ilave edilip tavuklar atılır, ocağın en yüksek ateşe getirilir.
- Tavuklar kavrulduktan sonra soğan dökülür ve kapağı kapatılır.
- Soğanlar kavrulmaya başladıktan sonra biberler de eklenir.
- 06:47Domates ve Baharatların Eklenmesi
- Soğanlar dibine yanmaya başladıktan sonra biberler yumuşadığında bir yemek kaşığı domates salçası eklenir.
- Domates salçası kısık ateşte 2-3 dakika kavrulur.
- Bir su bardağı normal çeşme suyu eklenir, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber ve 2-3 diş sarımsak eklenir.
- 08:05Yemeğin Tamamlanması
- Tavuklar ve patlıcanlar karıştırılır, üzerine iki su bardağı su eklenir.
- Yemek orta ateşin altına alınır ve 10 dakika kaynatılır, kapağı açılmadan.
- Yemek 5 dakika dinlendirilir ve üzerine arnavut biberleri eklenir.
- 09:28Yemeğin Sunumu
- Bu yemeğin yanına güzel bir pilav yakışır.
- Videoda 2000'in üzerinde yemek tarifi bulunmaktadır.
- İzleyiciler "Ahmet Şem'in Mutfağı" yazarak aradıkları yemeğin ismini yazabilirler.