Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Seni adlı bir yemek tarifi sunucusunun mutfağında patatesli poğaça yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda patatesli poğaça yapımı adım adım anlatılıyor. Önce patatesli harç hazırlanıyor (haşlanmış patates, domates salçası, biber salçası, baharatlar), ardından poğaça hamuru hazırlanıyor (süt, maya, şeker, tuz, un). Hamur mayalandırıldıktan sonra şekillendiriliyor, patatesli harçla dolduruluyor ve yumurta sarısı ile susam serpilerek fırında pişiriliyor. Sunucu, bu tarifle poğaçaların yumuşacık ve güzel kabardığını belirtiyor.
- 00:09Patatesli Poğaça Tarifi Tanıtımı
- Mutfağa hoş geldiniz, bugün patatesli poğaça yapacağım.
- Çoğu insan poğaçaların kabarmadığından şikayet eder ama bu tarifte poğaçalar yumuşacık olacak.
- 00:22Malzemeler
- Hamur için: bir su bardağı sıvı yağ, iki su bardağı süt, bir adet yaş maya, bir çorba kaşığı toz şeker, bir tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un.
- İç için: üç adet haşlanmış patates, bir çorba kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası, iki çorba kaşığı sıvı yağ, karabiber, pul biber ve tuz.
- Üzeri için: bir adet yumurta sarısı ve susam.
- 00:49İç Harcının Hazırlanması
- Önce tavaya yağ koyup domates ve biber salçalarını kavuruyor.
- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri tavaya ilave edip salçalarla karıştırıyor.
- Karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek son olarak karıştırıp soğumaya bırakıyor.
- 02:57Hamurun Hazırlanması
- Bir bardak sütü ısıtıyor, diğerini soğuk olarak bırakıyor.
- Sıcak ve soğuk sütü, şeker, tuz ve zeytinyağını mayaya ekliyor.
- Azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyor ve yarım saat mayalandırıyor.
- 05:56Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanmış hamuru streç filminden çıkarıp küçük parçalar koparıyor.
- Her parçaya patatesli harcı koyup ağzını büzüştürüp yuvarlıyor.
- Minik minik poğaça yaparak tezgaha yerleştiriyor.
- 07:59Pişirme ve Servis
- Poğaçalara yumurta sarısı sürerek üzerine susam serpiştiriyor.
- Poğaçaları 200 derecede kabarıp kızarana kadar pişiriyor.
- Toplam 45-46 adet poğaça çıkıyor ve minik yapılsa da güzel kabardığı görülüyor.